Esta salsa de chile y lima es una excelente salsa para sumergir todo, desde los kebabs de cerdo y las ofertas de pollo hasta las fajitas. También es un delicioso adobo para cualquier tipo de carne. La decisión es completamente tuya.
Lo que necesitarás
- 2 verde pequeño
- chiles serranos (sin semillas y finamente picados)
- 1/2 taza de jugo de lima (fresco)
- 2 cucharadas de lima
- ralladura (ralladura de 2 limas)
- 1/3 taza / 80 ml de caldo de pollo
- 1/4 taza / 60 ml de cilantro (cilantro)
- 2-3 dientes de ajo (pelados y descuartizados)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- pizca de pimienta negra
Como hacerlo
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora procesadora de alimentos. Mezcle bien la mezcla.
- Llevar la salsa a fuego lento a fuego medio-alto durante 1-2 minutos. Reduzca el fuego a bajo y déjelo cocer a fuego lento durante 5 minutos más. Revuelva de vez en cuando. Retire del fuego y deje enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir.
- Si se usa como adobo, siga las instrucciones anteriores pero deje que la salsa se enfríe durante 30 minutos antes de usarla. Adobo de ternera durante 6-12 horas, pollo y cerdo durante 4-6 horas, pescado, mariscos y vegetales durante 30 minutos.
- Prepare esta salsa antes de tiempo y guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta una semana después de la preparación.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 45 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 27 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |