Salmón en salsa de soja, miel y jengibre

Esta hermosa receta de salmón con sabor asiático no solo es fácil sino también deliciosa y saludable. Con un sabor similar al teriyaki, es el adobo lo que hace que este plato sea una combinación de ingredientes chinos y tailandeses combinados con miel y jengibre, además de ajo fresco. Esta receta es muy simple de armar: el adobo se mezcla y se vierte sobre el salmón y después de un corto tiempo de adobo el pescado se cuece en el horno. Una receta perfecta cuando quieras un salmón delicioso sin mucho alboroto y molestia. Sirva con arroz o papas y vegetales verdes.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Enjuague brevemente los filetes de salmón o los filetes con agua fría. Sacude el exceso o sécalo y coloca los pedazos en una fuente para hornear de fondo plano (necesitarás una tapa o papel de aluminio para cubrirlo).
  2. En un tazón o recipiente separado, combine la salsa hoisin , salsa de soja, jugo de limón, salsa de pescado, miel y hojuelas de chile. Revuelva bien para disolver la miel. Agregue el ajo, galanga o jengibre y partes blancas de la cebolla verde (guarde las partes verdes para servir).
  1. Pruébelo y prueba esta mezcla para obtener especias, agregando más chile si lo deseas. Si desea que sea más dulce, agregue 1/2 cucharada de miel más; si es demasiado dulce para su gusto, agregue un poco más de jugo de lima.
  2. Vierta sobre el salmón, volteando las piezas en la salsa para que se sature. Cubra y deje que se mace en el refrigerador por lo menos 30 minutos o más. Al acercarse al tiempo de cocción deseado, precaliente el horno a 350 F.
  3. Hornee durante 20 minutos o hasta que la salsa burbujee ligeramente y el salmón se haya endurecido (la carne interna pasa de translúcida a opaca cuando está bien cocida). Si no está bien cocido, cubra y devuelva el salmón al horno durante otros 5 a 10 minutos.
  4. Retire del horno y pruebe la salsa, buscando los siguientes sabores: dulce seguido de ácido, luego picante salado. Si es demasiado dulce o demasiado salado para su gusto, agregue 1 o 2 cucharadas más de lima o jugo de limón. Si no es lo suficientemente dulce, agregue un poco más de miel. También se puede agregar más chile. Revuelva bien después de cada adición.
  5. Sirva el salmón con una cucharada de salsa sobre cada pieza, adornando con una pizca de cebolla verde reservada. Sirva este plato en la mesa para que cada invitado pueda poner tanta salsa como desee. Es delicioso sobre arroz o incluso papas.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 595
Grasa total 24 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 148 mg
Sodio 2,668 mg
Hidratos de carbono 35 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 59 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).