Puede usar este relleno básico de crema y agregar casi cualquier vegetal cocido o carne para hacer su propia especialidad.
Quiches generalmente son mejores cuando son simples. Lo más simple es solo una combinación de huevos, crema y queso, horneados en un molde de tarta. Esta receta es un poco diferente porque usa una salsa blanca. Eso hace que la quiche sea más esponjosa y le da una textura muy aterciopelada.
Realmente necesitas drenar bien la espinaca para esta receta. La espinaca congelada picada contiene una tonelada de agua. Si la mayor parte de esa agua no se elimina, se liberará durante la cocción y la quiche nunca se configurará correctamente. Aprieta en tus manos, luego ponlo en una toalla de cocina y aprieta bien.
Puede hacer esta receta con otros ingredientes si lo desea. Algunos corazones de alcachofa picados y escurridos serían maravillosos, al igual que algunos espárragos cocidos, cortados en longitudes de 1 ". También podría agregar tocino o jamón cocido a la receta.
Sirva este quiche con una ensalada verde mezclada con aguacates y un poco de té helado o leche. Esto hace un almuerzo encantador o una cena ligera para compañía.
Lo que necesitarás
- 1 molde de tarta de 9 pulgadas (sin hornear)
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 taza mitad y mitad
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 de cucharadita de sal
- Pizca de pimienta blanca
- 4 huevos (golpeados)
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 paquete de 9 onzas de espinaca congelada (descongelada y muy bien drenada)
- 1 taza de queso Havarti rallado
- 1/2 taza de queso Colby rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F. Prepare la masa para tarta y reserve.
- En una sartén pesada, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva durante 4-5 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
- Agrega harina; cocine y revuelva durante 3-4 minutos hasta que esté burbujeante. Esto se llama hacer un roux . Luego agregue la mitad y la mitad y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, alrededor de 4-5 minutos. Retire la sartén del fuego.
- En un tazón grande, combine la crema agria, la sal, la pimienta, los huevos y la nuez moscada y bata bien para combinar. Agregue la mezcla de cebolla.
- Asegúrate de que la espinaca esté bien drenada (presiónala entre las capas de toallas de papel o exprímela en una toalla de cocina) y dóblala en la mezcla. Agregue los quesos Havarti y Colby.
- Vierta la mezcla de espinacas en la masa de pastel y espolvoree con el queso parmesano.
- Hornee la quiche de espinacas a 350 ° F durante 40-50 minutos hasta que el relleno esté hinchado y listo. Deje reposar 5 minutos, luego corte en trozos para servir.