Cuando busca la tarta de queso más suave y sabrosa, el sabor exótico de esta receta de pastel de queso de mango es difícil de superar. Es irresistible y hermoso, incluso te da la oportunidad de jugar con remolinos decorativos que impresionarán a cualquiera. Este es el postre perfecto para cenas familiares y fiestas pequeñas, y a todos les encantará.
Esta es una receta simple que es divertida y fácil de hacer, incluso si es su primer intento de tarta de queso real. Encontrarás algunos consejos que te ayudarán en el camino. Es fácil de servir, también. Simplemente sáquelo del refrigerador y córtelo.
Lo que necesitarás
- 1 taza de mango (o 14 oz. De mango en rodajas)
- 2 cucharadas de agua
- Opcional: 1 cucharadita de sabor a coco
- 4 (8 oz.) De paquetes de queso crema
- 1 taza de azúcar
- 5 huevos
- 1 cucharada de harina
- Para la corteza:
- 1/3 taza + 2 cucharadas de mantequilla (ablandadas o aceite de coco)
- 1 3/4 taza de migas de galleta graham (o migas de galletas de té social)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F. Prepare un molde de forma de resorte al forrarlo con papel de aluminio o pergamino. También puede usar un molde para pasteles estándar o varios moldes. Engrase con mantequilla o aceite de coco.
- Mezcle la temperatura ambiente o la mantequilla calentada con microondas en migas de galleta (o pulse en el procesador para combinar). Presione en la parte inferior de la bandeja preparada para hacer una corteza inferior . Establecer en el refrigerador.
- Coloque rebanadas de mango fresco en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue 2 cucharadas de agua y el sabor a coco (si se usa). Mezcle bien para hacer un puré espeso. Si usa mango fresco, puede agregar 2 cucharaditas de azúcar para endulzarlo. Dejar de lado.
- En un tazón grande, coloque el queso crema. Si hace frío, cúbralo con un plato y cocínelo en el microondas de 1 a 2 minutos hasta que esté suave. Agregue el azúcar y bata a velocidad baja hasta que quede suave.
- Comience agregando huevos, uno a la vez, batiendo a baja velocidad. Esto también se puede hacer a mano con un batidor para evitar la sobrecarga.
- Agregue la mitad del puré de mango y espolvoree con harina. Mezcle a baja velocidad o con la mano hasta que se incorpore. Vierta la mezcla en la (s) sartén (es) preparada (s) y alise la parte superior.
- Ahora la parte divertida: vierta el puré restante en la superficie de la torta en 3 líneas horizontales o puntos por toda la superficie. Con un probador de torta, un pincho o un cuchillo de hoja delgada, agite la masa y haga puré usando movimientos anchos y circulares.
- Hornee durante 1 hora, o 10 minutos más si la torta parece poco cocida. Tenga en cuenta que la parte superior de la tarta de queso siempre será un poco inestable, pero se reafirmará más tarde.
- Deje que la tarta de queso se enfríe en la sartén antes de retirarla. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Consejos para tarta de queso
Las grietas son la falla más común en las tartas de queso, pero hay formas de tratar de prevenirlas. La mejor opción es colocar una fuente de agua en una de las parrillas inferiores de su horno mientras hornea la tarta de queso. También puede tocar suavemente la bandeja en el mostrador justo antes de hornear para liberar algo de aire. La pequeña cantidad de harina en esta receta también se agregó para este propósito.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 383 |
| Grasa total | 28 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodio | 333 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |