Los Sunchokes, también llamados alcachofas de Jerusalén, son absolutamente deliciosos cuando se los cocina a la parrilla, y recogen muy bien las marcas de las parrilladas carbonizadas. Ya sea que esté cocinando para vegetarianos, veganos o no, los domingos a la parrilla serán una adición bienvenida a su menú de barbacoa.
Ver también: ¿Qué son los sunchokes?
Lo que necesitarás
- 2 libras
- Sunchokes (picados en rodajas de ½ pulgada)
- 1/4 taza de aceite de oliva (o aceite de girasol, para cepillar)
- Sal Dash (o al gusto)
- Dash pepper (o al gusto)
Como hacerlo
Cepille bien las rodajas de sol en rodajas con aceite de oliva en ambos lados. Espolvoree con un poco de sal y pimienta, al gusto, y colóquelo directamente en una parrilla caliente bien engrasada.
Ase a la parrilla durante 6-8 minutos, volteando según sea necesario hasta que los postres estén suaves y bien marcados. Sazonar con sal y pimienta adicional al gusto, y servir caliente.
¡Disfruta de tus crujidos a la parrilla!
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 117 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 29 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 1 g |