Los muffins de pan de maíz son la opción perfecta para servir con platos de frijoles, chile o verduras.
Lo que necesitarás
- 1 taza de harina
- 1 1/2 tazas de harina de maíz amarilla
- 2 cucharadas de azúcar (más o menos, al gusto)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de suero de leche
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas de mantequilla (derretida y enfriada)
Como hacerlo
- Engrase un molde para muffins de 12 tazas. Caliente el horno a 400 °.
- En un tazón, combine la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- En un tazón, mezcle la mantequilla, el huevo y la mantequilla.
- Vierta la mezcla seca en los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se humedezca.
- Llene los moldes para muffins alrededor de 2/3 de su capacidad.
- Hornea de 13 a 15 minutos, hasta que los muffins comiencen a dorarse en la parte superior.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 177 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sodio | 313 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |