No demasiado dulces, estas deliciosas magdalenas de calabaza y arándano harían una gran merienda o brunch. Se les sirve mejor caliente, y también se congelan bien.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/4 taza de aceite de canola
- 1 taza de leche descremada
- 1 taza de arándanos frescos, picados
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Cubra un molde para muffins con aceite antiadherente para cocinar . En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio , la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
- Combine la calabaza, el huevo batido, el aceite y la leche en un tazón mediano.
- Haz un pozo en ingredientes secos; agregue la mezcla de calabaza y revuelva hasta que se combine. Dobla en los arándanos picados.
- Llene los moldes para muffins y hornee durante 22-25 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) |
|---|
| Calorías | 246 |
| Grasa total | 8 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodio | 708 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 12 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).