El uso de ingredientes simples a veces puede hacer que las mejores golosinas sin azúcar! La leche de coco en la lata es uno de esos ingredientes básicos que deben estar listos en su despensa, ya que puede usarse para una variedad de recetas.
La leche de coco en una lata es diferente a la leche de coco refrigerada y no se puede usar indistintamente en esta receta. La lata proporciona una agradable crema espesa que se eleva y solidifica en la parte superior de la lata y la leche de coco acuosa se asienta en la parte inferior. Esta "crema" espesa funciona maravillosamente para hacer una crema batida sin lácteos. Dependiendo de la marca de leche de coco en la lata que use, se notará más crema que en otras marcas. La marca Nature Forest es genial, ya que encontrarás que proporciona la crema más que otras marcas. Guarde la leche de coco acuosa en la parte inferior para un batido , y use la crema de la parte superior para esta receta. Puede tomar hasta 15 minutos en una batidora de pie para obtener la mezcla realmente batida en consistencia, pero vale la pena el tiempo.
Consejo: No es absolutamente necesario abrir la lata de leche de coco y dejarla en la nevera durante la noche, ya que ayuda a separar la leche de coco y permite que el líquido acuoso se deposite en el fondo. Si encuentra una marca que produce mucho más crema, puede omitir este paso.
Información nutricional:
Raciones: 4, Calorías: 117, Grasa: 12 g, Fibra: 0 g, Carbohidratos: 3 g, Proteína: 1 g
Lo que necesitarás
- 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco con toda su grasa
- 1/4 cucharadita de stevia líquida (vainilla) o eritritol, según sus gustos
- 1/2 taza de fresas frescas, picadas
Como hacerlo
- Abra la lata de leche de coco y déjela en el refrigerador durante la noche y descubierta. No sacuda la lata antes de abrirla.
- Saque solo la crema y deje el agua en el fondo de la lata (debe ser igual a una taza). Puedes guardar el agua para un batido.
- Agregue la crema de coco, las fresas y la stevia al bol de una batidora de soporte y aplique 2 veces durante 5 minutos, deseche los lados del bol para asegurarse de que estén todos incorporados.
- Tienda descubierta en el refrigerador y continuará espesándose.