Esta receta sabrosa y colorida para Chicken Lo Mein utiliza la mezcla de sopa de fideos ramen como base. Eso hace que sea muy simple de hacer. Todos los vegetales coloridos agregan sabor, textura y nutrición maravillosos a esta receta simple.
Cualquier receta asiática llamada "lo mein" simplemente significa que contiene fideos hechos de harina de trigo en lugar de harina de arroz. Estas deliciosas recetas generalmente son simples papas fritas , y contienen pollo, carne de res o cerdo junto con verduras en una salsa simple. Puede variar los vegetales como desee en este plato, restando algunos y agregando otros.
Es importante, al freír, asegurarse de que todos los ingredientes estén completamente preparados antes de colocar la sartén en la parte superior de la estufa. Una vez que comience a cocer, no podrás parar para cortar una cebolla o cortar o picar el ajo. Puede preparar las verduras con anticipación y luego guardarlas, tapadas, en la nevera para ahorrar tiempo cuando esté listo para comer.
Esta comida de un plato es completa en sí misma. Puede agregar una ensalada verde o una ensalada de frutas si lo desea, pero eso no es necesario. Disfruta de este platillo con una copa de vino blanco en un ajetreado día de la semana.
Lo que necesitarás
- 2 paquetes (3 onzas) de mezcla de sopa de fideos con ramen de pollo
- 3 tazas de agua hirviendo
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 pimiento amarillo o verde, en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tazas de guisantes de nieve
- 2 tazas de champiñones en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-1 / 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
Como hacerlo
Rompa los fideos en un tazón grande, espolvoréelos con 1 paquete de aderezo y cubra con agua hirviendo. Dejar de lado.
Combine la maicena y el caldo de pollo en un tazón mediano, mezcle bien con un batidor de alambre y déjelo a un lado.
Prepara todas las verduras y el pollo.
Cuando esté listo para comer, caliente 1 cucharada de aceite en wok o una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Sofreír los pimientos, el ajo, los guisantes de nieve y los champiñones hasta que estén tiernos.
Retire las verduras de la sartén y reserve.
Agregue el restante 1 cucharada de aceite al wok o sartén y caliente hasta que el aceite brille. Sofríe las rebanadas de pollo hasta que estén completamente cocidas a 160 ° F, alrededor de 3-5 minutos.
Revuelva el caldo de pollo y la mezcla de almidón de maíz y viértalo en la sartén; llevar a ebullición.
Regrese las verduras a la sartén junto con la salsa de soja. Escurra los fideos, descartando el agua que no se absorbió y agrégalos a la sartén.
Revuelva freír a fuego medio-alto hasta que la mezcla se caliente y la salsa se espese. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 485 |
| Grasa total | 22 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 1,063 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 37 g |