Este jamaiquino Jerk Chicken está adobado a diferencia de otras recetas que simplemente requieren un toque de tirón. Este pollo se sirve solo o en rodajas y se sirve en ensaladas o en envolturas.
Lo que necesitarás
- 2 libras / 900 g de pechugas de pollo sin piel
- 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 3 cucharadas / 45 mL de agua
- Zumo de 1 lima
- jugo de 1 limón grande
- 1 cucharada / 15 ml de mostaza estilo Dijon
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cubos de caldo de pollo
- 1 cucharadita / 5 ml de perejil seco
- 1 cucharadita / 5 ml de comino molido
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de tomillo seco
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta de Jamaica o canela
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
- pizca de canela
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes excepto el pollo y viértalo en una fuente para horno poco profunda o en una bolsa de plástico con cierre hermético. Agregue el pollo y vuélvalo a cubrir.
- Cubra y coloque en el refrigerador para marinar en condimento tirón durante 30 minutos a 1 hora. Precalentar la parrilla. Retire el pollo de la marinada y vierta el adobo en una cacerola.
- Llevar a ebullición. Coloque el pollo en la parrilla cocinando aproximadamente de 7 a 10 minutos por cada lado (o hasta que esté listo), hilvanando periódicamente con el adobo de tirita cocida restante.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 495 |
Grasa total | 25 g |
Grasa saturada | 7 g |
Grasa no saturada | 10 g |
Colesterol | 152 mg |
Sodio | 688 mg |
Hidratos de carbono | 17 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 51 g |