Pollo de jengibre marinado para la parrilla

El jengibre fresco rallado agrega una patada extra a este sabroso adobo, que cumple una doble función como salsa de hilvanar mientras los muslos de pollo se asan a la parrilla. En caso de que el clima no coopere, la receta incluye instrucciones para asar.

Si bien el tiempo de preparación real es bastante corto, querrás dejar tiempo para marinar el pollo.

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Lo que necesitarás

• 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados, con o sin piel
• Para Marinada:
• 8 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 2 cucharadas
• salsa de soja oscura
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 2 cucharadas de aceite de sésamo asiático
• 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 2 cebollines (cebolla verde, cebolleta) finamente picados
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de pimiento rojo triturado, o al gusto

Como hacerlo

1. Enjuague los muslos de pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel.
2. En un tazón mediano, mezcle el vinagre de vino tinto, las salsas de soja y el aceite de sésamo asiático. Agregue el jengibre, el ajo, las cebolletas, el azúcar moreno y el pimiento rojo triturado. Retire 1/4 taza del adobo y reserve para usar como salsa para hilvanar.
3. Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cierre grande y colóquelos en un tazón. Agregue el adobo, vuelva a sellar la bolsa y marinar el pollo en el refrigerador durante 4 horas, volteándolo ocasionalmente. (Si es necesario, use 2 bolsas pequeñas y resellables y divida el pollo y el adobo entre ellos).

1. Para asar a la parrilla : precaliente la parrilla. Retire los muslos de pollo de la bolsa, descartando el exceso de adobo. Póngase plano sobre la superficie de cocción y la parrilla, volteándola cada pocos minutos y rociándola con la marinada reservada, durante 10 a 15 minutos o hasta que los muslos estén cocidos y los jugos salgan limpios. Servir caliente.
2. Para asar el pollo: coloque los muslos en un estante rociado con aerosol antiadherente para cocinar. Agregue 1/4 taza de agua en la bandeja debajo para evitar que la grasa se incendie. Ase a la parrilla el pollo a fuego alto, a 9 pulgadas de la fuente de cocción, durante aproximadamente 15 minutos, volteándolo cada 5 minutos y hilvanando con el adobo, hasta que esté bien cocido. Servir caliente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	458
Grasa total	25 g
Grasa saturada	8 g
Grasa no saturada	11 g
Colesterol	152 mg
Sodio	1,053 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	51 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).