¡Las plumas de chocolate son hermosas plumas decorativas hechas de chocolate! Estas plumas luminosas y delicadas son la decoración perfecta para cualquier postre de Acción de Gracias o de otoño.
La cantidad exacta de plumas que elabore con esta receta dependerá en gran medida del tamaño y el grosor de las plumas, pero 16-24 es una buena estimación para las plumas de chocolate de tamaño mediano.
¡No te pierdas el tutorial de fotos con imágenes paso a paso que muestran cómo hacer plumas de chocolate !
Lo que necesitarás
- 8 onzas de cobertura de caramelo de chocolate (puede sustituir
- chocolate templado en su lugar)
- Opcional:
- Polvo de lustre
Como hacerlo
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque la capa de caramelo de chocolate en un recipiente apto para microondas y hágalo en un microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Revuelva hasta que se derrita y diluya. Alternativamente, atempere su chocolate usando estas instrucciones .
- Decide qué tan grande quieres que sean tus plumas. Sumerja el pincel de cerdas duras en el revestimiento derretido y dibuje ligeramente la longitud de la pluma, para darle una pauta.
- Sumerja el pincel en el chocolate y comience a cepillar desde el centro de su línea guía. Sumerja en el chocolate tantas veces como sea necesario, usando menos presión al final de los trazos para crear un aspecto de plumas. Una vez que haya hecho la longitud de un lado de la pluma, repita para el otro lado.
- Una capa de chocolate no será suficiente, así que repita este proceso varias veces, cepillando las capas anteriores, hasta que el chocolate ya no sea translúcido y tenga una capa más gruesa.
- Para hacerlos más realistas, mientras el chocolate esté todavía húmedo, usa un palillo para raspar los extremos de las plumas para hacerlos más irregulares. También puede eliminar secciones más grandes de plumas para crear las brechas naturales que tienen muchas plumas.
- Después de haber hecho todas las plumas que necesita, transfiera el recubrimiento fundido restante a un cono de papel o una bolsa de plástico con un pequeño orificio recortado en la esquina. Pase una línea de chocolate por el centro de la pluma, extendiéndose un poco desde el extremo. Una vez que todas las plumas tengan estas líneas, refrigere la bandeja para preparar el chocolate.
- Si desea agregar un poco de brillo a sus plumas, cepille un poco de polvo de brillo en los extremos, o sobre toda la pluma, una vez que el chocolate esté listo. ¡El oro, la plata y el cobre se ven especialmente bien!
- Estas plumas son muy delicadas, por lo que deben manipularse con cuidado. Quítelos de la bandeja cuando estén frescos del refrigerador: el chocolate frío será más resistente que el chocolate a temperatura ambiente. Me parece más fácil levantar el pergamino con una mano debajo, y con la otra, pasar una espátula de metal debajo de la pluma y levantarla del pergamino de esa manera. Transfiéralo al postre de tu elección con la espátula.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 56 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |