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Derretir el revestimiento de chocolate o caramelo
Elizabeth LaBau Para obtener una versión imprimible de una página de estas instrucciones, haga clic en la página de recetas de pinceladas de chocolate.
¡Chocolate Brush Strokes es una decoración fácil de chocolate que agrega un toque hermoso a tortas, tartas y pastelitos! Puede hacer tantas o tan pocas como quiera, pero como una guía aproximada, planee obtener una docena de 4 onzas de chocolate.
Debido a la naturaleza delicada de estas decoraciones, deben hacerse con chocolate templado o recubrimiento de caramelo de chocolate. Ambas opciones producen decoraciones lisas y brillantes, y estables a temperatura ambiente. Simplemente derretir chocolate o chips de chocolate puede producir decoraciones que sean suaves o pegajosas a temperatura ambiente. Aquí hay lo que necesita para empezar:
- Revestimiento templado de chocolate o caramelo de chocolate
- Cepillo de pastelería limpio y seco
Si desea usar chocolate de verdad, atempere siguiendo estas instrucciones . Si desea usar una capa de caramelo de chocolate, colóquela en un recipiente apto para microondas y cocine en microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo bien cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
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Pintar el chocolate con un pincel de pastelería
Elizabeth LaBau Cubra una bandeja para hornear con papel encerado o pergamino.
Sumerja un pincel de pastelería limpio y seco en el chocolate derretido o en el revestimiento. Cepille una franja de chocolate de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo en la bandeja para hornear. Cuando llegues al final, el chocolate se manchará y verás un borde irregular en la parte superior, ¡eso es genial! ¡Eso es lo que lo hace parecer una pincelada! Si la capa de chocolate se ve delgada o translúcida, vuelva a sumergir el pincel en el chocolate y repita el pincel original una segunda vez para hacerlo más espeso.
Repita hasta que todo su chocolate se haya agotado, o tenga tantas decoraciones como necesite. Son un poco delicados, por lo que es una buena idea hacer algunos extras en caso de rotura.
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Deja que el pincel de chocolate se seque
Elizabeth LaBau Refrigere la bandeja por unos 10 minutos para configurar las decoraciones. Una vez que lo haya configurado, con cuidado, levántelos de la bandeja deslizando una espátula debajo de ellos, luego levante suavemente con los dedos.
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Coloque los trazos de pincel en su pastel
Elizabeth LaBau Las pinceladas de Chocolate Brush se pueden usar para decorar pasteles, tartas o cupcakes. Me encanta recostarlos contra las trufas encima de la torta, pero también son encantadores cuando se posan sobre glaseados o rosetones de crema batida. También puede intentar colocarlos alrededor de la torta para que los lados estén completamente cubiertos.
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Tus pinceladas de pincel de chocolate ya están terminadas
Elizabeth LaBau ¡Tus pinceladas ya han terminado! Si no desea usarlos para decorar de inmediato, se pueden guardar en un lugar fresco en un recipiente hermético durante varias semanas. Evite apilarlos uno encima del otro: coloque capas de pergamino o papel encerado entre ellos. ¡Disfrutar!