Pasta de cebolla Browning

Muchos platos indios requieren cebollas salteadas o doradas. Algunos incluso requieren que moles las cebollas para untar y luego dorar la pasta. Esto lo convierte en delicioso, rico sabor, salsas espesas. La pasta de cebolla tiene una tendencia a absorber una gran cantidad de aceite de cocina cuando se dore. Para evitar usar demasiado aceite en sus alimentos, la mejor manera de evitar esto es cortar finamente la cantidad de cebolla que se pide en su plato.

Saltee estas cebollas picadas hasta que estén doradas. No more demasiado las cebollas ya que el sabor resultante será amargo y arruinará por completo cualquier plato al que se agreguen las cebollas. Solo quieres que las cebollas comiencen a ponerse de un color dorado pálido. Las cebollas bien doradas tienen un sabor ligeramente dulce gracias al azúcar en las cebollas. Una vez dorado, muele el lote en una pasta (con una cucharada o dos de agua tibia) en su procesador de alimentos y ya está todo listo para usar la pasta según sea necesario.

Los platos que contienen cebollas doradas son numerosos. Algunos ejemplos son ...