Los croutons con sabor a ajo, junto con el ajo salteado, agregan una maravillosa profundidad de sabor a esta receta húmeda, clásica y sabrosa de ajo con pastel de carne. Esta receta es inusual porque usa carne de res molida y pavo molida. El resultado es un pastel de carne más liviano que no tiene tanta grasa.
El pavo molido generalmente se encuentra en la tienda en dos formas: toda la carne blanca y una combinación de carne blanca y oscura. Puede usar cualquier tipo en esta receta fácil.
Los croutons con sabor a ajo también están disponibles en las tiendas. Puedes hacer los tuyos si lo deseas; simplemente tueste cubitos de pan en mantequilla con un diente o dos de ajo.
Las verduras se saltean juntas antes de agregar la carne en esta receta, como en todas mis recetas de pastel de carne , porque cuanto menos se maneje la mezcla, más tierno será el pan. Y agregar vegetales crudos al pastel de carne generalmente no funciona. La mezcla de albondigas no se hornea el tiempo suficiente para ablandar las verduras satisfactoriamente.
Puedes usar otras verduras en esta receta fácil. Zanahorias ralladas o champiñones finamente picados serían deliciosos.
Sirva esta sabrosa carne con una ensalada verde mezclada con aguacate y tomates, algunas papas gratinadas y algunos palitos de pan en el lateral.
Lo que necesitarás
- 1 taza de croutons con sabor a ajo
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla finamente picada
- 1/2 taza
- pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos, golpeados
- 1 libra de carne molida magra
- 1 libra de pavo molida, carne clara u oscura
- 1/2 taza de ketchup
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 ° F. Rocíe un asador para asar con ranuras cortadas en él (para que la grasa se drene) con aceite en aerosol antiadherente y déjelo a un lado.
Aplastar crotones, ya sea en un procesador de alimentos, o en una bolsa de plástico. con un rodillo. Mezcle con sal de ajo y pimienta blanca en un tazón grande y reserve.
En una cacerola mediana, saltee el ajo, la cebolla y el pimiento en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregar al bol con migas de pan frito.
Agregue los huevos a la mezcla de vegetales y mezcle bien. Agregue las carnes y mezcle suavemente pero a fondo con las manos para combinarlas.
Forme la mezcla de carne en un pan en la bandeja de asar preparada.
En un tazón pequeño combine el ketchup, la miel y el tomillo y mezcle bien. Extienda la mitad de esta mezcla sobre el pan.
Hornee el pan de carne a 350 ° F durante 60-70 minutos hasta que la temperatura interna registre 165 ° F, cepillando con la mezcla restante de ketchup a la mitad del tiempo de horneado.
Cubra con papel de aluminio y deje reposar la albondiga durante 10 minutos antes de cortar para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 332 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodio | 608 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 30 g |