Esta sopa de lentejas es súper fácil de preparar y se cocina con las manos libres en la olla de cocción lenta. Use el jamón cortado en cubitos o el jamón del país en esta sabrosa sopa.
Sirve con pan de maíz o galletas de suero de mantequilla del sur recién horneadas para un delicioso almuerzo o cena todos los días.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de lentejas
- 1 a 1 1/2 tazas de jamón cortado en cubitos
- 1 taza de cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 2 costillas de apio, picadas
- 1/2 taza de zanahorias en cubitos
- 1 diente de ajo, picado
Como hacerlo
- Enjuague las lentejas con agua corriente fría; escurrir bien.
- Combine las lentejas y los ingredientes restantes con 2 cuartos de agua en la olla de cocción lenta.
- Cocine a fuego lento, tapado, de 8 a 10 horas.
- Pruebe y ajuste los condimentos y sirva.
Sugerencias de expertos
- Agregue 1 cucharada de perejil fresco picado a la sopa justo antes de que esté listo.
- Agregue alrededor de 1 taza de espinacas picadas, escarola o acelga a la sopa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 144 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 44 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |