Los pimientos y condimentos sazonan esta sabrosa mezcla de maíz de estilo mexicano. Use granos de maíz frescos o congelados en esta receta.
Este maíz es un acompañante excelente para servir con carne de cerdo, jamón o un plato de estilo Tex-Mex, y hay muchas variaciones de sabor posibles. Si tiene mucho maíz recién salido del jardín, escale la receta y congélela en porciones del tamaño de una comida.
Lo que necesitarás
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de granos de maíz frescos o maíz congelado descongelado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de pimiento verde dulce, finamente picado
- 2 cucharadas de pimentón, escurrido y finamente picado
Como hacerlo
1. En una sartén o sartén a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.
2. Cuando la mantequilla esté caliente agregue el maíz, la sal y la pimienta y el pimiento verde.
3. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 20 minutos.
4. Agregue el pimiento picado y caliente.
Consejos y variaciones
- Agregue de 2 a 3 cucharadas de cebolla roja, amarilla o dulce finamente picada a la sartén junto con el pimiento morrón.
- Agregue 1/2 a 1 cucharadita de chile en polvo al maíz para darle sabor Tex-Mex.
- Agregue 2 cucharadas de pimiento rojo dulce finamente picado a la sartén junto con el pimiento verde. Omita el pimentón.
- Si tiene abundancia de maíz fresco, escale la receta y congélelo en bolsas o contenedores de congelación. Etiqueta con el nombre y la fecha y congélala por 10 a 12 meses.