Esta es una maravillosa receta de lomo de cerdo. El adobo balsámico sirve como un gran agente ablandador, produciendo un resultado de derretimiento en la boca.
Lo que necesitarás
- 2 solomillos de cerdo
- 1/2 taza (120 mL)
- vinagre balsámico
- 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
- 6 ramitas grandes de romero fresco
- 6 ramitas grandes de tomillo fresco
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
Como hacerlo
1. Corte el solomillo de cerdo en 6 a 8 piezas redondas de 1 pulgada. Coloque el cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Agregue ramitas de tomillo y romero. Combina los ingredientes restantes en un tazón pequeño. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo, selle la bolsa y deje que se mace en el refrigerador de 4 a 12 horas.
2. Precalentar la parrilla a fuego medio. Retire la carne de cerdo de la bolsa y colóquela en la parrilla. Reserve adobo. Cepillar con adobo y cocinar durante 7 minutos.
Enciende la carne de cerdo y cocina durante 7 minutos adicionales. Cuando la carne alcance los 140 grados F / 60 grados C, retírela de la parrilla y sirva. Deseche cualquier adobo restante.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 216 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 49 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 20 g |