Ninguna cocina francesa que se precie tendrá menos de 10 recetas clásicas de vinagreta a las que recurrir en su repertorio. El aderezo es la columna vertebral de la cocina francesa y aunque pueden parecer similares, la variedad de sabores a los que recurrir en la receta es infinitesimal. Puede ser una mezcla rápida y humilde de vinagre, aceite y mostaza, o una combinación meticulosa de hierbas, aceites y ácidos. En las cocinas francesas, las vinagretas son tan populares que comúnmente se hacen en grandes cantidades una vez a la semana.
01 de 10
Vinagreta de mostaza de estragón
Vinagreta francesa. The Picture Pantry / Alanna Taylor-Tobin - Getty Tarragon Mustard Vinaigrette es un aderezo picante y picante con un toque de sabor a regaliz de estragón. Funciona bien con platos de mariscos y verduras al vapor.
02 de 10
Vinagreta de champánEl vinagre de Champagne crujiente y seco proporciona la base perfecta para el zumo de jengibre y limón en esta refinada receta francesa de vinagreta. Sabe especialmente bien con pescado blanco suave y platos de ave.
03 de 10
Vinagreta de naranja sanguinaJugo de naranja y jugo de naranja se mezcla con ajo y hierbas para hacer un aderezo de vinagreta francesa. Sírvelo rociado sobre verduras mixtas junto con un filete de res cocido.
04 de 10
Vinagreta de nueces de arceEl arce y las nueces crean un sublime aderezo de vinagreta francés canadiense que sin dudas animará cualquier ensalada. Sírvelo con una ensalada como acompañamiento de un guiso a base de carne de ave, o rocíelo sobre zanahorias salteadas para obtener un plato de verduras único.
05 de 10
Vinagreta de Herbes de ProvenceUna mezcla de Herbes de Provence convierte una clásica receta de vinagreta de vino blanco en un aderezo de ensalada único e impresionante. Su sabor es sublime en verduras al vapor con pescado y aceitunas.
06 de 10
Vinagreta balsámica de Andouille Salchicha de Andouille ahumada y sabrosa, salteada con cebollas, chalotes y ajo, sienta las bases para este delicioso aderezo de vinagreta balsámica. Una ensalada hecha con esto casi puede considerarse una comida en sí misma. Si necesita algo más, una cuña gruesa de quiche hecha con queso Cantal afilado es la combinación perfecta de sabor.07 de 10
Vinagreta de manzana y champán
Las manzanas picantes y el vinagre de Champagne se combinan para dar un toque sofisticado y único a la clásica receta de vinagreta de Champagne. Es muy impresionante servido en las cenas.08 de 10
Vinagreta de Tomate Secada al Sol Tomates secados al sol y sabores provenzales clásicos se combinan para hacer un delicioso aderezo de vinagreta francesa. Combínalo con una cama de lechuga romana y pargo a la parrilla.09 de 10
El aderezo de vinagreta con vinagreta de mostaza y limón es una tradición en Francia. Esta receta utiliza limones, mostaza y estragón para crear un sabor fresco de jardín que sabe muy bien con mariscos.10 de 10
Vinagreta de vino blanco de Rosemary
El vinagre de vino blanco y el romero fragante se mezclan con el ajo en esta rústica receta francesa de vinagreta. Tiene un sabor muy versátil que funciona bien con aves de corral, carne de res y verduras.