Banoffee Pie no es un clásico británico, es una receta demasiado joven. No importa su edad, el pastel de Banoffee es amado en toda la tierra.
La belleza de esta receta es la unión de una masa de migas de galleta (unidas con mantequilla) y luego un relleno de caramelo profundo, plátanos y crema fresca. ¿Qué no es como? Nada.
Este pastel es squidgy y tan rico como rico puede ser. Servir como postre, o una rebanada pequeña con una taza de té o como un té de la tarde Timetreat.
Lo que necesitarás
- 4 1/2 oz./125 g. mantequilla salada
- 9 oz./250 g. galletas digestivas (aplastadas)
- 4 oz./110 g. mantequilla
- 4 oz./110 g. azúcar morena oscura
- 14 oz./400 g.
- leche condensada enlatada (Carnation es una marca conocida en el Reino Unido)
- 12 fl oz./350 ml. crema doble (ligeramente azotada)
- 2 plátanos pequeños maduros
- 2 cuadrados de chocolate negro (70% + cacao, finamente rallado)
Como hacerlo
- Prepare la Base: caliente la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se derrita.
- Coloque los bizcochos en una bolsa de cierre hermético amplia / grande. Aplasta los bizcochos con un rodillo para crear una fina textura similar a la arena. Incline las migajas en un recipiente para mezclar, vierta sobre la mantequilla derretida y revuelva bien para asegurarse de que todas las migas estén cubiertas.
- Engrase una tarta de fondo suelto de 20 cm (8 ") con un poco de mantequilla. Con la parte posterior de una cucharada, presione la miga hacia arriba y hacia arriba en los lados de la lata para crear e iguale, nivele la caja agria.
- Coloca la lata en el refrigerador para que se endurezca mientras preparas el relleno.
- Haga el relleno: corte la mantequilla en cubos pequeños, revuelva en una cacerola, agregue el azúcar y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya derretido, revolviendo constantemente.
- Levantar el fuego, agregar la leche condensada y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, asegurándose de que la mezcla no se quema.
- Retire la sartén del fuego y la punta en un recipiente de tamaño mediano. Coloque el tazón sobre un tazón grande ½ lleno de cubitos de hielo para ayudar a enfriar la salsa (si vierte la salsa sobre la base de la galleta sin enfriarla, se derretirá la corteza y se ensuciará).
- Revuelva la salsa de vez en cuando a medida que se enfría.
- Mientras la salsa se está enfriando, bate la crema doble a los picos claros. Una vez azotado, cúbralo y póngalo a un lado.
- Crea la tarta: una vez que la salsa se haya enfriado, vierte en la base de bizcocho frío. Golpea ligeramente la lata sobre la encimera para liberar las burbujas de aire y nivelar la salsa. Poner en el refrigerador y enfriar durante al menos un par de horas.
- Cuando esté listo para servir, corte los plátanos y apile el caramelo y cubra con la crema batida. Ralla un poco de chocolate para decorar (opcional). Mantener enfriado hasta servir.
¿Sobras? Es dudoso que haya alguno, sin embargo, si lo hay, manténgalo en una lata hermética en el refrigerador. Este pastel no se congela.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 639 |
| Grasa total | 46 g |
| Grasa saturada | 29 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sodio | 70 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |