Tsukudani son platos japoneses a fuego lento con sabor a sopa de soja a base de sopa. Por lo general son saladas. El sobrante kombu de hacer dashi se puede usar para hacer este acompañamiento.
Lo que necesitarás
- 1 onza de kombu hidratado
- 1 cucharada de sake
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco
Como hacerlo
- Corta el kombu sobrante en tiras finas.
- Pon kombu, sake y vinagre de arroz en una sartén pequeña.
- Vierta un poco de agua para cubrir kombu.
- Llevar a ebullición y cocine a fuego lento el kombu a fuego lento hasta que se ablande.
- Agregue la salsa de soja y el azúcar.
- Cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya ido.
- Detener el calor.
- Mezcle semillas de sésamo blanco en.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 120 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |