Kebabs de pollo Teriyaki

Estos kebabs de pollo teriyaki a la parrilla solo necesitan 30 minutos para macerarse. Esta es una gran receta rápida que puedes preparar para una comida de una noche de la semana

Lo que necesitarás

• 1 1/2 lbs./700 g. pollo (pechuga sin piel y sin hueso)
• 1 pequeño manojo de cebollas verdes (reserva finamente picada 1/2 para decorar)
• 1 taza / 240 ml de salsa de soja
• 1/3 taza / 80 ml de azúcar (marrón)
• 1 cucharada / 15 ml
• mirin
• 1 cucharada / 15 de agua
• 2 cucharaditas / 10 ml de aceite vegetal
• 2 cucharaditas / 10 ml de jengibre (raíz, rallado fresco)
• 2 dientes de ajo (picados)

Como hacerlo

1. Coloque las piezas de pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético.
2. Combine la salsa de soja, el azúcar moreno, el mirin, el agua, el aceite, el jengibre, la mitad de la cebolla verde y el ajo.
3. Vierta la mitad de la mezcla sobre el pollo, asegurándose de que el pollo esté bien cubierto.
4. Deje salir el aire de la bolsa, selle y coloque en el refrigerador durante 30 minutos.
5. Mientras el pollo está marinado, coloque la mitad restante de la mezcla en una olla pequeña y deje hervir durante 1 minuto. Asegúrese de revolver a menudo.

1. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 6-8 minutos.
2. Una vez que la salsa teriyaki haya reducido un poco y cubra la parte posterior de una cuchara, retírela del fuego y enfríe.
3. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
4. Retire el pollo del refrigerador y enrósquelo en los pinchos (alrededor de 4-5 piezas cada uno). Colóquelo en una parrilla bien engrasada y cocine de 10 a 12 minutos, volteándolo ocasionalmente.
5. Una vez que el pollo se haya cocinado (alcanzó una temperatura interna de 165-170 grados), retírelo del fuego, adorne con las cebollas verdes restantes y sirva con salsa teriyaki.