En estos días, cocinar es más una tarea que una necesidad. Aparentemente, todos los demás también lo piensan. The Washington Post publicó un artículo el pasado mayo que habla sobre La muerte lenta de The Home-Cooked Meal. En este artículo, encontramos que en el último año, solo el 60% de las comidas caseras se cocinaron en casa (Ferdman, 2015).
Esta sopa de ajo y tónica tiene muy pocos ingredientes, pero el sabor todavía te dejará sin aliento. Claro que puede no ser tan cursi y cubierto de pepperoni, pero puede curar un resfriado bastante rápido. Y, incluso podría mantener alejados a los vampiros (jaja).
La mejor parte es que a pesar de que contiene una cabeza entera de ajo, esta simple sopa de ajo es suave, suave y suave. No tan fuerte en ajo que te quemará la lengua. Se puede disfrutar con regularidad para respaldar la función inmunológica saludable, o probarlo ante los primeros signos de enfermedad, para aprovechar las propiedades antivirales y antimicrobianas del ajo. El ajo también es conocido por ayudar a mantener niveles saludables de presión arterial.
¿Preocupado por el aliento de ajo? No temas, echa un vistazo a las razones por las que lo tienes aquí . Verás que el ajo pierde mucho de su "mordisco" cuando se hornea o cocina. ¡Puede que tengas una ligera reminiscencia dulce de ajo en la respiración, pero no vas a hacer que otros se desmayen!
Lo que necesitarás
- 2 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 cabeza de ajo, clavos separados, aplastados, pelados, extremos duros recortados
- Pimienta recién molida y sal marina al gusto
Como hacerlo
- Comience colocando el caldo y los dientes de ajo en una cacerola pequeña a fuego medio.
- A continuación, hierva el caldo y reduzca el fuego. Permita que el caldo hierva a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que el ajo se ablande. Esto puede tomar de 10 a 15 minutos.
- Retire la cacerola del fuego.
- Por último, usando una inmersión o una licuadora regular, haga puré la sopa.
- Sazone al gusto con pimienta y sal marina y ¡disfrútelo!
Alteraciones
Intente agregar cebollines finamente picados y agregue después de puré o superior como guarnición.
O intente dorar el ajo antes de hervirlo con caldo. El pardeamiento del diente de ajo se puede hacer horneando en el horno o salteando con aceite en una sartén antiadherente. Esto agregará algo de caramelización al exterior de los dientes de ajo y proporcionará un elemento extra de sabor.
Almacenamiento
Almacene refrigerado en un recipiente hermético por hasta 3 días. Es posible que tenga que volver a emulsionar antes de comer las sobras, ya que los ingredientes pueden separarse y colocarse en el fondo del plato.
Fuentes
Ferdman, Robert A. (2015) La lenta muerte de The Home-Cooked Meal. Obtenido de https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 119 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 878 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |