Los albaricoques son una fruta seca popular en Marruecos. Aquí, se mezclan con jugo de naranja para producir una versión marroquí del jugo de Medio Oriente conocido como qamar el-deen . Este jugo espeso y sabroso es una ofrenda favorita después de un día de ayuno en Ramadán .
Aunque no es tradicional, puede incluir el yogur opcional para un sabor más cremoso.
Tenga en cuenta que tendrá que remojar la fruta seca durante dos horas o más antes de mezclar el jugo.
Lo que necesitarás
- 2 tazas / 500 ml. zumo de naranja
- 150 g. frutos secos (albaricoques, 1 gran puñado)
- Opcional: 1 taza / 250 g. yogur
- 2 cucharadas de azúcar (o al gusto)
- Opcional: 7 cubitos de hielo
Como hacerlo
Antes de tiempo, coloque los albaricoques en un recipiente y cúbralos con agua. Deje la fruta en remojo durante dos horas o más, luego escurra. Alternativamente, puede hervir los albaricoques hasta que estén blandos (aproximadamente 10 minutos) y luego drenarlos y enfriarlos.
Coloque los albaricoques secos suavizados en una licuadora con la mitad del jugo de naranja. Procese a alta velocidad hasta que los albaricoques estén bien purificados. Agregue los ingredientes restantes, si está usando, y procese de nuevo hasta que quede suave.
Vierta las copas y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 550 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 120 mg |
| Hidratos de carbono | 107 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 14 g |