Cuando busca cambiar sus hábitos alimenticios y eliminar los alimentos procesados y sacarlos, es esencial preparar el almuerzo para su semana laboral. Tiene que ser satisfactorio y debe ser fácil o el menú para llevar estará llamando su nombre. ¡Solo unos pocos ingredientes simples y unos pocos minutos de tu tiempo y puedes preparar dos días de almuerzo para un esfuerzo único en la cocina!
Zucchini ha sido la forma número uno en la que muchos que no tienen azúcar y observan su ingesta de carbohidratos, se han adaptado a una dieta baja en carbohidratos. Las verduras en espiral como el calabacín marcan la diferencia para que una comida aburrida resulte interesante y atractiva para comer. Si no tienes una máquina espiralizadora, también puedes utilizar un pelador serrado que te dará el mismo efecto que los fideos con tu calabacín. ¡Lave el calabacín y mantenga la cáscara para obtener más vitaminas y minerales! Realmente puedes agregar las verduras que prefieras. Lo mantuve simple aquí, pero puedes agregar cualquiera de los siguientes ingredientes con tus tallarines de calabacín en espiral; pimientos rojos y amarillos crudos picados, champiñones en rodajas crudas, aguacate maduro picado, aceitunas, incluso bayas frescas para agregar un poco de dulzura a esta ensalada. Si no eres fanático del queso Asiago prueba cheddar o feta. Si quieres proteína, agrega un poco de pechuga de pollo picada cocida.
Haga esto en un frasco de Mason y estará configurado por dos días. ¡Duplícalo y tendrás 4 días de almuerzos despreocupados pero fabulosamente saludables y satisfactorios!
Lo que necesitarás
- 2 tazas de calabacín en espiral o picado
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/2 taza de pepino en rodajas
- 1 onza de queso Asiago, afeitado o en cubos
- 2 cucharadas de vinagreta
Como hacerlo
- Coloque 1 taza de fideos de calabacín en espiral en cada plato de servir.
- Cubra con 1/4 taza de tomates cherry en cada plato.
- Agregue 1/4 de taza de pepinos en rodajas a cada porción.
- Media onza de queso Asiago afeitado o en cubos encima de la ensalada.
- Agite bien la vinagreta y vierta 2 cucharadas soperas sobre cada ensalada.
- Otra opción es tirar todo en un tazón grande y luego agregar 1/4 de taza del aderezo al tazón entero.
- Separe en dos porciones después de que haya sido sacudido bien con el aderezo.
- Si se prepara para el almuerzo del día siguiente: vierta 2 cucharadas de aderezo en el fondo del tarro de masón. Agregue los ingredientes en el orden enumerado uno encima del otro a un tarro de Mason. Cubra y mantenga refrigerado hasta que esté listo para servir. Una vez listos para servir, agite vigorosamente la jarra de albañil para mezclar todo y coloque en un plato o en un bol.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 796 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |