Esta receta de ensalada de jamón es súper fácil de preparar en un procesador de alimentos, picadora de comida pequeña o picada a mano. Lo mejor de todo es que es una gran manera de utilizar el jamón sobrante que siempre parece multiplicarse por sí solo durante las vacaciones.
La salsa dulce encurtida o los encurtidos finamente picados sazonan el jamón a la perfección y un huevo duro cocido agrega algo, pero se siente libre de dejarlo si lo desea.
Además de ser comido como está en un plato de lechuga, también es un buen relleno para sandwiches y aperitivos. Úselo para llenar panecillos mini, croissants, galletas o rollos pequeños que son perfectos para baby showers, fiestas o reuniones de día de juegos.
Para el almuerzo o la cena, sirva los sándwiches con una taza de sopa, ensalada, patatas fritas o papas fritas. Si tiene un régimen bajo en carbohidratos, coloque el relleno de sándwich en hojas de ensalada mixta o lechuga romana.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 a 2 tazas de jamón (finamente picado)
- 1/4 taza de apio (finamente picado)
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 6 cucharadas de mayonesa (o más, para humedecer)
- 2 cucharadas de encurtidos dulces (finamente picado, o
- condimento dulce encurtido )
- Sal al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1 huevo grande (duro cocido y finamente picado)
- Opcional: 1 cucharada de perejil fresco (finamente picado)
Como hacerlo
- En un tazón mediano, mezcle el jamón picado, el apio y la cebolla.
- Agregue la mayonesa y mezcle hasta que esté bien humedecido, agregando más si es necesario.
- Agregue encurtidos dulces picados o salmuera dulce en salmuera, sal y pimienta al gusto, huevo duro cocido picado y opcionalmente perejil picado. Mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Sirva la ensalada de jamón sobre hojas de lechuga o hojas de ensalada mixtas o úsela como relleno para sándwiches.
Variaciones
- El dulce encurtido puede ser reemplazado con salsa de eneldo o pepinillos picados si prefiere un relleno menos dulce.
- Agregue una pizca de condimento Cajun para un poco de chispa adicional.
- Omita el huevo duro cocido o agregue más de uno para estirar esta receta, si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 164 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 160 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |