Crujientes y llenas de sabor, las cuñas de papa al horno son tan deliciosas que son fáciles de hacer. Y después de probarlos, asegúrese de probar las variaciones ajo-hierba, picante y parmesano incluidas a continuación.
Lo que necesitarás
- 2 papas para hornear grandes, peladas y cortadas en 12 cuñas
- 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
- Sal gruesa al gusto
Como hacerlo
1. Coloque 1 parrilla del horno en el tercio superior del horno. Precalentar el horno a 425 ° F.
2. Coloque las cuñas de papa en una bandeja para hornear con borde. Rocíe con aceite y mezcle bien hasta que esté ligeramente cubierto. Arregle las papas en una sola capa.
3. Hornee por 25 minutos o hasta que las partes superiores de las papas estén doradas. Retire la sartén del horno. Voltee las papas con una espátula. Regrese al horno y hornee de 5 a 10 minutos más, o hasta que esté dorado y crujiente.
(Mire con cuidado, las papas pueden hornearse de manera desigual).
4. Retire las papas del horno, mezcle con sal al gusto y sirva enseguida.
Notas de recetas
• Para papas fritas más delgadas y crujientes, corte cada papa en 16 cuñas. Hornee a 400 ° F por 45 a 50 minutos, volteándolo una vez.
• Para hacer las Cuñas de Papa y Ajo, mezcle las papas cubiertas de aceite con 1/2 cucharadita de sal kosher, 1/2 cucharadita de tomillo seco, 1/4 de cucharadita de orégano seco, 1/4 de cucharadita de romero seco y 1/4 de cucharadita de tierra pimienta negra antes de hornear. Sazone al gusto con sal.
• Para hacer las Cuñas de papa picante, mezcle las papas recubiertas de aceite con 1 cucharadita de chile chipotle en polvo, 1 cucharadita de pimentón y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo. Sazone al gusto con sal.
• Para hacer las Cuñas de Parmesano en Patata, mezcle las papas recubiertas de aceite con 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de pimentón. Sazone al gusto con sal.
Consejos de patata
• Cuando compre papas, elija papas bastante limpias, lisas y firmes. Para cocinar incluso, recoja las papas que son más o menos del mismo tamaño. Seleccione formas regulares para ahorrar en residuos en el pelado. No seleccione papas marchitas o aquellas con piel arrugada, manchas oscuras y suaves, superficies cortadas o áreas verdes. Las manchas verdes significan exposición a la luz; corta el lugar antes de cocinar para eliminar el amargor.
• Las papas son más frágiles de lo que piensas, así que manipúlalas con cuidado para evitar hematomas. Guárdelos en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado. Si se almacena en un lugar demasiado caliente, el azúcar se convertirá en almidón y las papas perderán su dulzura natural.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 131 |
Grasa total | 7 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 83 mg |
Hidratos de carbono | 16 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 2 g |