Esta mezcla de carne picada a la parrilla "descuidada" constituye el relleno de deliciosos sándwiches. Las papas fritas o las patatas fritas y la ensalada de col son excelentes opciones para acompañar los sándwiches o servirlos con papas asadas o ensalada de papas. ¡Tu familia aprobará!
Con un poco de zanahoria rallada y apio cortado en cubitos, estos sándwiches también son una manera inteligente de obtener algunas verduras en los niños. Siéntase libre de agregar algunas setas en rodajas o picadas a la mezcla de carne molida.
Haga esta carne de vacuno para un evento de reunión o de chupar rueda del día del juego. Son muy fáciles de arreglar, y puedes servirlos calientes de la olla de cocción lenta.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1 taza de cebolla picada
- 1 pimiento (verde o rojo, picado)
- 1/2 taza de apio picado
- 1 zanahoria (rallada)
- 1 taza de ketchup
- 2 cucharadas de azúcar moreno, lleno
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita
- sal kosher , o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- dash clavos de tierra
- 6-8 panecillos de hamburguesa partidos (o panecillos de masa, ligeramente tostados)
Como hacerlo
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Desmenuce la carne picada en la sartén y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue la cebolla, el pimiento, el apio y la zanahoria rallada. Continúe cocinando, frecuentemente revolviendo, hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté tierna. Drene y deseche el exceso de grasa.
- En un tazón pequeño o medida de 2 tazas, combine la salsa de tomate, el azúcar moreno, la mostaza, el vinagre, la salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de sal kosher, la pimienta y el clavo de olor. Revuelva para mezclar los ingredientes.
- Transfiera la carne picada y las verduras a una olla de cocción lenta. Agregue la mezcla de salsa y revuelva para mezclar.
- Cubra la olla y cocine a BAJO durante 3 a 4 horas.
- Sirva la carne con su salsa sobre los panecillos partidos tostados junto con ensalada de col, papas fritas o ensalada de papas.
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* ¿Por qué Brown la carne picada?
La mayoría de la carne puede ir directamente a la olla de cocción lenta sin dorado previo, aunque dorar o quemar aumenta la apariencia y la profundidad del sabor. La carne molida es la excepción. Debe dorar la carne picada o cualquier carne molida para destruir cualquier bacteria que pueda estar presente. Dorar la carne molida también mejora la textura, el color y el sabor.
Consejos para viajar con la olla de cocción lenta
Si vas a llevar la olla de cocción lenta a una fiesta oa una comida, envuélvela en periódicos o en una toalla para mantenerla caliente, y asegúrate de colocarla en una superficie plana en el automóvil para que no se vuelque. Use bandas de goma o cuerda para sostener la tapa de forma segura. Sirva una hora después de desconectarlo, o conéctelo y ajuste en BAJO (o CALIENTE) para mantener la comida a una temperatura segura durante unas horas.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 260 |
Grasa total | 10 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 4 g |
Colesterol | 76 mg |
Sodio | 14,731 mg |
Hidratos de carbono | 17 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 25 g |