Cuando los controles deslizantes irrumpieron en los menús de los restaurantes, generalmente eran hamburguesas en el estilo habitual, mucho más pequeñas, una elección bienvenida ya que las hamburguesas de los restaurantes se han vuelto tan grandes que generalmente se necesita una caja al final de la comida. Estos controles deslizantes, que generalmente se sirven en grupos de dos o tres, le permiten controlar porciones mientras obtiene esa solución de hamburguesas.
Después de que los hamburguesas saltaron a la lista A, los restaurantes y comensales ampliaron sus opciones, con carne de res a la barbacoa o cerdo, pollo asado, pollo a la parrilla, ensalada de pollo, ensalada de atún, jamón y queso ... casi cualquier cosa que podría ser de tamaño regular emparedado.
Los controles deslizantes son fáciles de hacer en el hogar: todo lo que necesita son ingredientes sándwich regulares y bollos de tamaño pequeño. Los rollos de la cena, los rollos de dólar o los bollos de mini hamburguesas hacen el truco.
Los deslizadores de cordero son una elección poco convencional, hecha más con salsa de yogur. Esta receta de deslizadores de cordero está adaptada del "Sunday Night Football Cookbook" y sería un refrigerio original para su próxima fiesta de piel de cerdo. Los deslizadores de cordero con una salsa brillante y cremosa de yogur de pepino llevan la idea a un nivel poco convencional. Si está sirviendo corderos deslizantes en una fiesta, haga algunos controles deslizantes de hamburguesas para aquellos en la multitud que no son amantes de corderos, solo para mantener a todos contentos.
Lo que necesitarás
- Salsa tzatziki:
- 1/2 taza de yogur natural de estilo griego
- 1 1/2 cucharaditas de ajo (picadas)
- 3 cucharadas de pepino (rallado)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas
- jugo de limón (fresco)
- 1 cucharada de perejil (fresco y picado)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Hamburguesas de cordero:
- 1 libra terreno magra
- Cordero
- 5 onzas de grasa de cerdo molida (o carne de cerdo molida normal)
- 2 cucharadas de ajo (picadas)
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 a 10 rollos pequeños (mini rollos de sándwich o panecillos pequeños funcionan muy bien)
Como hacerlo
Hacer la salsa
- En un tazón pequeño, combine el yogur al estilo griego, 1 1/2 cucharaditas de ajo picado, pepino, 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, perejil, pimienta y sal. Refrigere hasta que sea necesario.
Hacer las hamburguesas de cordero
- En un tazón grande, combine el cordero, la grasa de cerdo, 2 cucharadas de ajo picado, 2 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de pimienta agrietada.
- Forme la mezcla en 8 a 10 empanadas pequeñas y delgadas.
- Caliente una parrilla de hierro fundido a fuego alto y cepille con aceite de oliva. Agregue las hamburguesas de cordero y cocine por unos 2 a 3 minutos en cada lado para el medio.
- Tuesta ligeramente los rollos en la plancha, luego sándwich una hamburguesa de cordero en cada uno y se extendió con la salsa tzatziki. Servir inmediatamente.
Acompañamientos
Si está sirviendo corderos deslizantes en una fiesta de fútbol, el resto de sus delicias típicas de bufé lo convierten en un buen acompañamiento. Si sirve los platos deslizantes como comida, uno de los sospechosos habituales completa el menú: ensalada de pasta, ensalada de papas, papas fritas o patatas fritas. Si está buscando una opción totalmente saludable, elija una ensalada de verduras como ensalada griega, que incluye pepino, un agradable guiño a la salsa tzatziki en los controles deslizantes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 240 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 543 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 18 g |