Corazones de pan de jengibre alemán - Markt Lebkuchenherzen

Lebkuchenherzen, o corazones de pan de jengibre, son populares en los mercados al aire libre alemanes, como los mercados de Navidad, Oktoberfest, Kirmes o Schutzenfest. Por lo general, cuelgan de cintas y llevan dichos lindos en el centro. Tradicionalmente se les da a amigos, novios o a su familia para expresar sus sentimientos.

Cuando los horneas en casa y los decoras, puedes decir exactamente lo que te gusta.

Estas cookies durarán meses en una lata o bien envueltas y almacenadas a temperatura ambiente.

Lo que necesitarás

• 7 cucharadas de mantequilla
• 3/4 taza de miel
• 5/8 taza de azúcar
• 2 1/2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de mezcla de especias de jengibre
• 5 tazas de harina
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear de acción simple o doble
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 huevo

Como hacerlo

Hacer la masa

1. Haga hervir la mantequilla, la miel, el azúcar, el cacao en polvo y la mezcla de especias de jengibre en una cacerola de tamaño mediano.
2. Hierva durante varios minutos hasta que el azúcar se disuelva, luego retire del fuego y enfríe un poco.
3. Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal en un bol.
4. Haga una depresión en el tazón y agregue el huevo, luego vierta la mezcla de miel sobre la harina y mezcle a baja velocidad hasta que se forme una bola de masa.

1. La bola de masa todavía puede ser peluda, pero formará una masa suave al enfriarse, por lo que no agregue harina extra.
2. Envuelva la bola de masa en una envoltura de plástico y colóquela en un lugar seguro a temperatura ambiente durante 4 a 48 horas. (Esta masa debe reposar toda la noche antes de hornear para obtener mejores resultados).

Hornea las galletas

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Estirar la mitad de la masa a 1/2 pulgada de grosor en una tabla ligeramente enharinada.
3. Use un cortador de galletas grande con forma de corazón o su propia plantilla para cortar galletas grandes con forma de corazón.
4. Si desea colgar estos corazones de una cinta, cree uno o dos agujeros alrededor de 3/4-pulgada debajo del borde de la galleta antes de hornearlo.
5. Repita con el resto de la masa para galletas. Esta masa no se enrolla bien, por lo tanto, asegúrese de enrollarla en el tamaño correcto la primera vez.
6. Coloque las galletas en una bandeja para hornear alineada con pergamino y hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que las galletas estén colocadas en el medio y ligeramente doradas en la parte inferior. Hornee los restos recortados para usarlos en la práctica de decoración.
7. Deje que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para hornear. Se endurecerán a medida que se enfríen. Aunque son comestibles, esta masa se utiliza con mayor frecuencia para hacer galletas decorativas que se cuelgan en la pared o alrededor del cuello del destinatario y rara vez se comen.
8. Use un glaseado real tintado para decorar las galletas. Solo necesita aproximadamente la mitad de la receta, pero querrá practicar la decoración con sus restos horneados, y es posible que desee usar varios colores, de modo que haga todo el lote.
9. Tinte un poco de la formación de hielo en un tazón por separado con colorante alimentario normal. Si la formación de hielo no está completamente tintada, puede crear remolinos de colores más claros y más oscuros a medida que lo canaliza.

1. Coloque el glaseado en una bolsa decoradora con una punta de hoja unida para hacer el borde. Use una punta de escritura para las palabras. Obtenga más información sobre cómo llenar y usar bolsas de pastelería aquí .
2. Decora como quieras Es tradicional escribir dichos lindos en el centro y dar las cookies a las personas que te gustan.

Frases útiles

• "Ich liebe Dich" (te amo)
• "Ich mag Dich" (me gustas)
• "Spatzl" (pequeño gorrión)
• "Weil i Di mog" (Porque me gustas --- en el dialecto de Munich)
• "Für mein Mädl" (para mi niña)
• "Ich hab Dich (tan) lieb" (me gustas mucho)
• "Zum Muttertag" (para el día de la madre)
• "Drücke mich" (abrázame)
• "Markus + Claudia" (o Mike + Jen, etc.)
• "Meiner Kuschelmaus" (mi snuggle-mouse)
• "No. 1 Lehrer" (maestro n. ° 1)
• "# 1 Mutti" (madre número 1)

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	877
Grasa total	34 g
Grasa saturada	19 g
Grasa no saturada	11 g
Colesterol	141 mg
Sodio	807 mg
Hidratos de carbono	144 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	7 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).