Esta es una cazuela de maíz clásica con un relleno de miga de galleta mantecosa. Use maíz fresco o congelado en la receta. ¡Este es un gran acompañamiento para llevar a una cena compartida!
Ver también
Cazuela de maíz horneado
Sartén de maíz con tocino y crema agria
Lo que necesitarás
- 4 a 5 tazas de granos de maíz frescos o congelados
- 8 cucharadas de mantequilla,
- dividido
- 1/2 taza de cebolla picada o chalota
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 huevo grande
- 1 taza de galletas saladas trituradas
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 375 F.
- Mantequilla una cacerola de 2 cuartos.
- Cocine el maíz en una cacerola en agua hirviendo con sal por unos 2 minutos. Escurrir y apartar.
- Derretir 5 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, revolviendo con frecuencia.
- Agregue la harina a la mantequilla y la cebolla; continúe cocinando durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Poco a poco revuelva la leche en la mezcla Roux; continúe cocinando hasta que espese, revolviendo constantemente.
- Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
- Batir el huevo en un tazón pequeño.
- Agregue el maíz a la mezcla de salsa junto con el huevo batido. Revuelva para mezclar.
- Vierta la mezcla de maíz en la fuente para hornear preparada.
- Derretir las 3 cucharadas restantes de mantequilla; mezcle con las galletas saladas trituradas.
- Espolvoree las migajas de galleta con mantequilla sobre la cazuela.
- Hornee durante 30 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y el relleno de maíz esté caliente y burbujeante.