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Un hermoso árbol en forma de Jalá
Un pan de jalá en forma de árbol, perfecto para Tu B'Shevat o namings de bebé. © Miri Rotkovitz Una hermosa jalá trenzada es siempre un clásico, pero a veces es divertido crear una nueva forma para una ocasión especial. Esta jalá en forma de árbol fue inspirada por Tu B'Shevat, el Año Nuevo judío de los árboles. Pero también sería bueno para los eventos del ciclo de vida que celebran una adición al árbol genealógico, como un nombramiento de bebés, bris, fiesta de compromiso o un almuerzo posterior a Aufruf o Shabat Chatan . Siga leyendo para ver las instrucciones paso a paso ilustradas en fotografía para hacer una jalá en forma de árbol.
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Paso 1: divide la masa de Jalá por la mitad
Dividir la masa de jalá por la mitad. © Miri Rotkovitz Antes de que puedas comenzar a darle forma, necesitarás un poco de masa de jalá. Este Vegan Water Challah es una masa flexible y fácil de moldear. Otra buena opción, especialmente para Tu B'Shevat, es esta Honey Almond Challah (ni la masa tiende a soplar significativamente durante la segunda subida, por lo que su árbol debe conservar una forma bien definida).
Mezcle y amase la masa, y permita que se eleve. Después de la subida inicial, golpee la masa hacia abajo y divida la masa en dos mitades aproximadamente iguales (no se preocupe si no son exactamente del mismo tamaño).
Consejo: Si está haciendo masa con su propia receta de gran cantidad para hacer hafrashat jalá , considere la cantidad de masa que suele usar para un pan grande trenzado; eso debería ser suficiente para hacer un árbol jalá. (Esto será aproximadamente 1/5 a 1/6 de la masa hecha con una bolsa de harina de 5 lb).
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Paso 2: Divide la mitad de la masa en dos partes
Masa de jalá, dividida y lista para dar forma. © Miri Rotkovitz Luego, toma una de las bolas grandes de masa y divídela por la mitad. Estas son las piezas que usará para formar el tronco del árbol en los próximos pasos.
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Paso 3: Forme las cuerdas de masa para el tronco de árbol
Dos cuerdas de masa jalá para el tronco del árbol. y copia, Miri Rotkovitz Alinee una bandeja grande para hornear con borde con un forro de silicona o papel pergamino. Toma una de las bolas de masa más pequeñas que acabas de crear, y dale forma a una cuerda larga. Coloque la cuerda en la bandeja para hornear. Repita con la segunda de las bolas de masa más pequeñas, haciendo otra cuerda de la misma longitud y diámetro. Coloque la segunda cuerda al lado de la primera.
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Paso 4: tuerce las cuerdas de la masa de Challah
Girando la masa de jalá para hacer un tronco de árbol. © Miri Rotkovitz Pellizque las partes superiores de las cuerdas para asegurarlas. Coloque una cuerda sobre la otra y continúe alternando las cuerdas para formar un giro apretado. (Puede levantar las cuerdas de la bandeja para hornear si le resulta más fácil crear el giro de esta manera.) No apriete los extremos inferiores de la espiral juntos; los moldeará en las raíces de los árboles. Coloque el giro completo en el centro de la bandeja para hornear, dejando un poco más de espacio en la parte superior si es posible. (Esto le dará más espacio para acomodar el follaje del árbol).
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Paso 5: Forme las raíces
Dar forma a las raíces de la jalá del árbol. © Miri Rotkovitz En la parte inferior del giro, acomode la masa para que se parezca a las raíces de los árboles. Simplemente puede extender la parte inferior del giro en direcciones opuestas. O, para más detalles, corte en una o ambas piezas de masa, y forme raíces.
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Paso 6: divide la masa restante
Divida la masa restante por las hojas del árbol. © Miri Rotkovitz Tome la gran porción de masa restante del Paso 1 y divídala en 5 piezas de tamaño bastante similar. Los usarás para hacer el follaje del árbol.
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Paso 7: Forme la masa en espirales
Dando forma al follaje de la jalá del árbol. © Miri Rotkovitz Ruede y estire cada una de las bolas de masa entre sus manos para formar cuerdas. Toma una de las cuerdas y rítela alrededor de sí misma para formar una espiral. Deje una pequeña cola al final de cada espiral; las usará para unir las espirales al tronco del árbol.
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Paso 8: Organice las espirales de masa para crear el follaje del árbol.
Arreglando el follaje del árbol. © Miri Rotkovitz Coloque las espirales de masa una al lado de la otra sobre la parte superior del tronco del árbol. Coloque las colas de cada espiral sobre o debajo del tronco para asegurarlas a la jalá. Para el interés visual, alternar la dirección de algunas de las espirales.
Cubra la jalá con una toalla de té limpia y deje que se eleve de acuerdo con las instrucciones de la receta. Precaliente el horno según las indicaciones, cepille con un lavado de huevos y hornee. Transfiera la jalá a un estante para enfriar. ¡Disfrutar!