Si vives en un hogar típico coreano o coreano, es muy probable que tengas una olla arrocera en la cocina, pero es posible que llegue un momento en el que te pidan arroz en la estufa. (¡Estremecerte a pensar!) Si eres un devoto del arroz que a menudo está presionado por el tiempo o en el camino, es terrible incluso imaginar tener que sudar sobre la estufa haciendo grandes cantidades de arroz. Probablemente te hayas acostumbrado demasiado a la conveniencia moderna de la olla de arroz que satisface muchas de tus necesidades gastronómicas.
Desafortunadamente, incluso una arrocera tiene sus límites. Simplemente hay momentos en que es necesario hacer arroz en la estufa. Esto incluye si necesita más arroz de lo normal para una cena o si, Dios no lo quiera, su arrocera se descompone. En cualquiera de estos casos, cocinar arroz en la estufa es la única forma de salir de este enigma. Y si está cocinando en la cocina de otra persona, especialmente alguien que no es coreano o coreano estadounidense, entonces es útil saber cómo hacer el arroz a la vieja usanza.
Con esta guía simple, puedes aprender a hacer arroz al estilo coreano a la perfección. No temas, ¡eres tan capaz de cocinar como lo es una olla arrocera!
Nota: Si es diabético y observa azúcar en la sangre o tiene otras necesidades médicas o restricciones dietéticas, puede cambiar el arroz blanco por arroz integral.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de arroz blanco (grano corto)
- 2,5 tazas de agua (o aproximadamente 1 pulgada por encima del nivel de arroz)
Como hacerlo
- Para comenzar, tendrás que enjuagar el arroz con agua y drenar el agua turbia hasta tres o cuatro veces.
- Después de eso, ponga el arroz enjuagado en una olla resistente (que tenga una tapa ajustada) y cúbralo con agua. El agua debe ser aproximadamente 1 pulgada más alta que el nivel del arroz.
- Luego, ponga el fuego a fuego alto y hierva el arroz.
- Luego, baje el fuego de inmediato a fuego lento.
- No quite la tapa y continúe cocinando el arroz al vapor de 12 a 15 minutos . Si no está seguro de cuánto tiempo va a cocer el arroz al vapor, puede intentar tomar un sabor rápido para evaluar su textura y punto de cocción.
- Finalmente, apagará la calefacción pero dejará la tapa puesta. Esto permitirá que el arroz continúe cociendo al vapor durante cinco minutos. Una vez que hayas esperado este período de tiempo, prueba el arroz nuevamente y evalúa su textura. ¿Sigue siendo frágil? Es probable que no se cocine a menos que uses arroz integral, que tiene un sabor crujiente. Por otro lado, si el arroz tiene un sabor suave y empapado, probablemente lo cocines demasiado. No hay nada que puedas hacer para salvar el arroz cocido, pero puedes volver a intentarlo hasta que perfeccionas tus habilidades para cocinar arroz. ¡Recuerda que la práctica hace la perfección!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 348 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |