Estos camarones gigantes obtienen un marinado rápido en una mezcla india tradicional de especias y yogur. El yogur mantiene los condimentos en su lugar y se cuece hasta obtener una corteza delgada a medida que el camarón se cocina.
Lo que necesitarás
- 24 camarones (grandes)
- 1/2 taza / 120 ml de yogurt (normal)
- 1/3 taza / 80 ml de cilantro (finamente picado)
- 2 cucharadas / 30 ml de menta (fresca, finamente picada)
- 1 cucharada / 15 ml de jengibre (fresco, picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita / 5 ml de chile en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de cúrcuma
- 1 cucharadita / 5 ml de cilantro
- 1 cucharadita / 5 ml de comino en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml
- mezcla de especias
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
- Adorne: cuñas de limón o lima
Como hacerlo
Pelar y desvelar el camarón . Enjuague y reserve en toallas de papel para secar. Combina los ingredientes restantes. Mezclar bien. Coloque el camarón en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta la mezcla de yogur en la bolsa asegurándose de que todos los camarones estén bien cubiertos. Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador por una hora.
Precalentar la parrilla a fuego alto. Ensarte los camarones en los pinchos. Coloque el camarón en la parrilla caliente y cepille inmediatamente con el adobo. Ase a la parrilla durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado o hasta que esté listo.
El camarón está listo cuando el color ha cambiado de un color gris brillante a un color rosado. El camarón debería tomar un tono rosado. Retire de la parrilla y sirva con limones o limas en rodajas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 129 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sodio | 392 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 19 g |