El camarón marinado y las espinacas se unen para hacer un platillo simple pero sabroso mejorado con trozos de queso feta.
El queso feta y las espinacas se mezclan muy bien con el camarón con salsa de limón. Sirva este plato de camarones con papas al horno o un plato de arroz para una comida ligera y satisfactoria a la hora de la noche.
Si no eres fanático del queso feta, puedes sustituirlo con queso mozzarella rallado o parmesano.
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Lo que necesitarás
- 12 a 16 onzas de camarones medianos pelados y desvenados
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de orégano desmenuzado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de hojas frescas de espinaca, tallos eliminados
- 4 onzas de queso feta, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
Como hacerlo
- Pele el camarón. Con un cuchillo afilado, haga un corte superficial en la parte posterior de un camarón. Retire la vena oscura . Repita con el camarón restante, luego enjuague con agua fría. Seque.
- Coloque los camarones en un tazón grande. Combine el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta; verter sobre el camarón. Cubra y refrigere por 30 minutos.
- Escurra el camarón, reservando el adobo. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Agregue el camarón y saltee durante 2 minutos. Retire el camarón con una espumadera y déjelo a un lado.
- Vierta el adobo reservado en la sartén y luego agregue la espinaca. Cubra y cocine durante 2 minutos. Regrese el camarón a la sartén y desmiga la feta por encima; tape y cocine 2 minutos más, o hasta que los camarones estén cocidos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 312 |
| Grasa total | 18 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 224 mg |
| Sodio | 861 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 31 g |