En griego: παλαμίδα στο φούρνο, pronunciado pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-no
Bonito, un miembro de la familia de la caballa , es uno de mis favoritos en mi casa. Mi hijo es alérgico a los peces con escamas, y el bonito no tiene escamas, ideal para la alergia y mucho más fácil de limpiar. Esta receta de pescado bonito es para el bonito al horno condimentado con ajo y el orégano se cocina con patatas.
Lo que necesitarás
- 1 bonito (aproximadamente 3 libras)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 5-6 dientes de ajo (en rodajas)
- To Taste: sal marina
- To Taste: pimienta (recién molida negra)
- Sabor: orégano griego (rigani)
- 1 limones (jugo de 2)
- 2 1/2 libras de papas
- 1 1/3 tazas de agua
Como hacerlo
Precalienta el horno a 355 ° F (180 ° C).
Retire y deseche la cabeza y los intestinos del pescado. Cuidadosamente corte el pescado por la mitad longitudinalmente, cortando a lo largo de la espalda. Espolvoree el pescado con sal, pimienta y orégano. Inserte rodajas de ajo en las partes más carnosas del pescado.
Limpie las papas y córtelas en trozos en forma de cuña del mismo tamaño. Espolvorea con sal, pimienta y orégano.
Coloque el pescado en una asadera grande y rodee con papas.
Agregue las rebanadas restantes de ajo sobre las papas. Batir el aceite y el jugo de limón y verter sobre el pescado y las patatas, y agregar agua.
Hornee a 355 ° F (180 ° C) durante 1 1/2 horas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 887 |
| Grasa total | 52 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 28 g |
| Colesterol | 215 mg |
| Sodio | 296 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 64 g |