Solo seis ingredientes entran en estas galletas mantecosas rellenas de mermelada. Use su mermelada o conserva favorita en el centro de estas cookies.
Esta receta fue adaptada de un libro de cocina vintage de Mississippi.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas saladas
- mantequilla (suavizada )
- 1 taza de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas multiuso
- harina (aproximadamente 13 1/2 onzas )
- Mermelada de fresa o frambuesa
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F.
- En un tazón grande con mezclador eléctrico, unte la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agregue las yemas de huevo y la vainilla a la mezcla de crema; mezcle bien. Agregue la harina hasta que esté bien mezclado. Si la masa es demasiado suave para manipularla, trabaje con un poco más de harina.
- Rollo de masa en bolitas. Colocar en una bandeja para hornear sin engrasar. Presione un pulgar o un dedo en el centro de cada bola de masa para hacer una sangría.
- Llene la huella digital con su mermelada de frambuesa o de fresa o su mermelada o confituras favoritas. Hornee un primer lote pequeño, y si las galletas del primer lote se extienden demasiado, agregue un poco más de harina en la masa.
- Hornee de 8 a 10 minutos, hasta que se dore alrededor de los bordes.