Zanahorias Marroquí picantes con Harissa

Corta las zanahorias gruesas o delgadas para este acompañante marroquí picante. Las zanahorias se hierven y luego se arrojan en una marinada sabrosa hecha de harissa , jugo de limón, ajo, aceite de oliva y especias. Sirve las zanahorias tibias o frías.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Pele y corte las zanahorias tan gruesas o delgadas como desee. (Prefiero que estén finamente cortadas)
  2. Coloque las zanahorias en una olla, cubra con agua fría y deje hervir. Cocine las zanahorias hasta que estén tiernas pero lo suficientemente firmes como para mantener su forma. Escurra e inmediatamente cubra las zanahorias con agua fría para dejar de cocinar. Drenar de nuevo.
  3. En una olla mediana o una sartén, saltee suavemente los dientes de ajo en el aceite de oliva durante dos o tres minutos a fuego lento. Deseche el ajo y agregue la harissa, el jugo de limón, el perejil y las especias. Revuelva para mezclar.
  1. Agregue las zanahorias al adobo y revuelva suavemente para mezclar. Saltear a fuego lento durante otros dos minutos y retirar del fuego.
  2. Sirva las zanahorias marinadas picantes ya sea calientes o refrigeradas.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 265
Grasa total 18 g
Grasa saturada 2 g
Grasa no saturada 12 g
Colesterol 0 mg
Sodio 398 mg
Hidratos de carbono 26 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 4 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).