¡Estos palillos de tiza comestibles para dulces y pizarras para galletas son un regalo interactivo delicioso y único! ¡Dáselos a tu maestra favorita, envasalos como favores para una fiesta o una ducha, o simplemente hazlos para tus amigos y seres queridos!
Las pizarras solo están hechas de galletas de azúcar cubiertas con fondant negro, y la tiza de caramelo está hecha de una capa de caramelo derretido. Descubrí que el recubrimiento "blanco brillante" produce los mejores resultados, pero también puedes experimentar con otros colores. Una vez que haya hecho sus pizarras y tizas, pruébelas; ¡la tiza realmente escribe en la pizarra! Una vez que hayas escrito el mensaje perfecto, puedes comer tu creación, ¡incluida la tiza!
Las cantidades en esta receta son infinitamente flexibles. He proporcionado una receta básica para una docena de pizarras y palos de tiza, pero puede escalar fácilmente imaginando que cada pieza de tiza (aproximadamente 3-4 "de largo) es aproximadamente .30 onzas de recubrimiento de caramelo.
La idea de la tiza de caramelo comestible se inspiró en el libro de Rosie Alyea The Sweetapolita Bakebook.
Lo que necesitarás
- Para la Candy Chalk:
- 4 onzas de capa de caramelo blanco brillante (¡también puede usar otros colores!)
- Para las Pizarras de galletas:
- 12 galletas de azúcar medianas (horneadas y enfriadas)
- 2 cucharadas de cacao en polvo (más o menos para la superficie de trabajo)
- 10 a 12 onzas de fondant negro
- 1/4 taza de jarabe de maíz light
- Opcional: azúcar en polvo
Como hacerlo
Para hacer los palitos de caramelo:
1. Coloque la capa de caramelo en un recipiente apto para microondas y cocine en microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada 30 segundos, hasta que se derrita y suavice.
2. Recorta las pajitas en tercios para que tengas 12 pajillas más pequeñas del tamaño de tizas. Dobla cuadrados de aluminio sobre el fondo de cada pajita, sellándolo completamente cerrado.
3. Transfiera el revestimiento derretido a una manga pastelera desechable o una bolsa plástica con cierre de cremallera.
Recorte un pequeño orificio en la esquina de la bolsa o en el fondo de la manga pastelera.
4. Inserta la bolsa en la parte superior de una de las pajuelas y aprieta suavemente hasta que la paja se llene con una capa de caramelo. Colóquelo en posición vertical en una taza, y repita con las pajitas restantes y el revestimiento. Refrigere las pajillas durante al menos 20 minutos, hasta que se enfríen bien.
5. Use una espiga o un pincho para empujar las varillas de caramelo de las pajitas.
Para hacer las pizarras de galletas:
1. Polvore su superficie de trabajo con cacao en polvo. Estire el fondant negro hasta que esté muy delgado, 1/8 de pulgada de grosor o menos. Use el mismo cortador de galletas que usó para las galletas para cortar formas del fondant. Vuelva a enrollar y corte más según sea necesario, hasta que tenga una placa de fondant para cada galleta.
2. Use un pincel de pastelería limpio para aplicar una capa delgada de jarabe de maíz liviano encima de una galleta. Presione una placa fondant en la parte superior y repita con las cookies restantes.
3. Puedes desempolvar las pizarras de las galletas con un ligero polvo de azúcar en polvo para darle una textura de pizarra más realista, si lo deseas. ¡Una vez que sus pizarras de galletas estén completas, puede escribir sobre ellas con la tiza de caramelo! Guarde los extras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana.
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