Bastones de caramelo, pastel de frutas y ponche de huevo ... muchos de nuestros recuerdos navideños están conectados con los sabores de la temporada. ¿Quieres conservar esos sabores que te encantan pero probar algo un poco diferente este año? Hornee esta increíble y decadente tarta de queso de ponche de chocolate blanco, con una corteza de jengibre picante. Es el regalo perfecto para disfrutar con su familia, como un refrigerio tarde en la noche, o como una invitación a una fiesta de vacaciones.
Entonces, ¿de dónde viene nuestra obsesión con el ponche de huevo ? ¡Es histórico! Eggnog es una descarga de los tradicionales golpes de leche en inglés que han estado en los menús desde el siglo XVI. Nuez moscada y ron son los ingredientes clave, dando ese sabor que todos reconocemos. Ambos están incluidos en esta receta. El alcohol en el ron se horneará en el horno, pero no dude en omitirlo si no le gusta el sabor.
Hay un par de cosas a tener en cuenta al hacer esta receta. Esta tarta de queso tiene una textura muy ligera que se logra agregando claras de huevo batidas batidas a la mezcla de yema de huevo y queso crema antes de hornear. Asegúrate de no sobre mezclar los dos. Eso lo hará denso y matará el elevador que debería meterse en el horno. Otro consejo es tener en cuenta el tiempo de horneado. Si horneas en exceso y no dejas que se enfríe con la puerta del horno abierta, como se indica, puedes romper la parte superior del pastel. Si esto sucede, no se preocupe, no es el fin del mundo, puede aprovechar la oportunidad para crear lo último en éxitos decorando con chips de chocolate extra blancos, nata montada y especias. Con todas las opciones de horneado navideño , ¡dale a tus invitados el regalo de un nuevo recuerdo navideño!
Lo que necesitarás
- Corteza de jengibre a presión:
- 2 tazas de broche de jengibre, finamente desmenuzado
- 2 cucharadas. azúcar granulada
- 3 onzas. mantequilla sin sal, derretida
- 1 onza. mantequilla ablandada
- Relleno de pastel de queso:
- 4 8 oz paquetes de queso crema, ablandados
- 2 tazas de azúcar granulada
- 6 huevos, separados
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita Nuez de tierra
- 2 cucharadas. Ron oscuro
- 3 cdas. harina
- 1 pinta de crema agria
- 3 onzas. chips de chocolate blanco
- Adorne: canela y nuez moscada para quitar el polvo en la parte superior
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- En un recipiente para mezclar, combine las migas de jengibre y el azúcar.
- Agregue la mantequilla derretida (3 onzas). Trabaje los ingredientes juntos hasta que tenga una consistencia de arena húmeda.
- Use mantequilla blanda para engrasar un molde en forma de resorte de 9 pulgadas (fondo y lados)
- Usando los dedos, acaricie una capa uniforme de mezcla de migas en el fondo de la sartén.
- Guarde en el refrigerador mientras realiza el llenado.
- Para el relleno, una crema de queso crema y azúcar granulada con una batidora a baja velocidad.
- Batir las yemas de huevo de una en una hasta que estén suaves y sedosas.
- Agregue la crema agria, la harina y la vainilla. Batir hasta que quede suave.
- Agregue las chispas de chocolate, la nuez moscada, el ron y reserve.
- En un tazón diferente, bata las claras de huevo hasta que se formen los picos suaves.
- Doble la clara de huevo en la mezcla de chocolate. No haga sobre mezcla.
- Vierta el relleno en la sartén y hornee por una hora hasta que se asiente pero no se agrieta.
- Apague el horno y deje que la torta permanezca en el horno durante otros quince minutos con la puerta del horno abierta.
- Cuando se haya enfriado a temperatura ambiente, retire la torta de la bandeja de resorte y asegúrese de pasar un cuchillo por el borde de la sartén para aflojarla.
- Tarta de queso superior con chocolate adicional, crema batida y / o espolvoreado de canela.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 958 |
| Grasa total | 65 g |
| Grasa saturada | 37 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 320 mg |
| Sodio | 616 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 15 g |