Tahini de remolacha dorada tostada

¿Por qué debería agregar remolachas a una salsa perfectamente fina como el tahini? Bueno, para hacerlo aún más perfecto, en realidad. Las remolachas son potencias de nutrición con alto contenido de folato, potasio, fibra, magnesio, vitamina C y una gran cantidad de otros nutrientes excelentes. También son deliciosos porque son dulces. ¿Y qué hay para no amar sobre un vegetal dulce ?

La razón por la cual a algunas personas les gusta la remolacha, además de haber probado mal, demasiado hervidas, las preparaciones de la cafetería de la escuela, es que tienen un sabor ligeramente terroso. Son, de hecho, vegetales de raíz que crecen en el suelo de la misma manera que las papas. Por lo general, asar las remolachas saca más de su dulzura natural y tonifica la terrenalidad. Pero otra alternativa es usar remolachas doradas en lugar de remolachas rojas.

La variedad dorada, con su cáscara amarilla / naranja oscura y su carne amarilla, puede ser un poco más dulce que su primo rojo, pero lo más importante es que es más suave y tiene menos calidad terrosa que a algunas personas parece no importarles.

Tahini y las remolachas son una combinación perfecta, ya que es una de las salsas más deliciosas para verter sobre las remolachas asadas. El tahini tiene un sabor a nuez de sésamo que va bien con un toque adicional de dulzura. Así que mezclar las remolachas tostadas agrega ese pequeño sabor dulce natural para equilibrar el sésamo junto con un impulso gigante de nutrición. Aquí, en lugar de rociar el tahini sobre las remolachas, lo hemos mezclado. Sirve con pita casera o trozos de pan pita caliente para mojar. Lo mejor de todo es servirlo con una variedad de verduras cortadas para un refrigerio súper saludable o un plato de aperitivo.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precalentar el horno a 400 grados.
  2. Envuelva las remolachas herméticamente en papel de aluminio y colóquelas en una fuente para hornear para recoger los goteos. Asar en el horno durante 50 a 60 minutos o hasta que la punta de un cuchillo atraviese fácilmente las remolachas. Retire del horno y permita que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
  3. Con un cuchillo para pelar afilado, pele las remolachas (la cáscara debe desprenderse muy fácilmente) y córtelas en trozos.
  4. Agregue los trozos de remolacha a un procesador de alimentos y haga puré. A continuación, agregue la pasta de sésamo, el diente de ajo, el agua y el jugo de limón. Si desea diluir la mezcla, continúe agregando agua con la cucharada hasta que haya alcanzado la consistencia deseada.
  1. Sazonar con sal y pimienta al gusto y las hojuelas de pimiento rojo si se usa.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 156
Grasa total 8 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 0 mg
Sodio 125 mg
Hidratos de carbono 18 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 5 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).