Las alitas de pollo son siempre el plato fuerte de la fiesta y son fáciles de preparar y mantener calientes para servir. Use el adobo para alitas de pollo cortadas o drumettes.
Estas alitas de pollo son sutilmente condimentadas, similares a las alas asiáticas favoritas para llevar de todos. El adobo agrega el sabor fabuloso. Todo lo que haces es marinarlos en el refrigerador por tres horas, escurrirlos y hornear. Eso es todo al respecto.
Si necesita un comienzo temprano, combine las alitas de pollo y la marinada con un día de anticipación o hasta dos días antes de que tenga previsto cocinar. Este adobo contiene el equilibrio justo de ácido y aceite de cocina junto con especias para darle sabor. Siéntase libre de agregar ingredientes adicionales. El ajo picado o triturado o las cebollas finamente picadas son excelentes adiciones también. Para calentar, agregue un poco de salsa de chile al estilo asiático (Sambal), pimienta de cayena o algunas hojuelas de pimiento rojo picado. La salsa Sriracha es otra posibilidad. Adorne las alas con algunas semillas de sésamo o cebollas verdes en rodajas si lo desea.
Sirva las alas junto con la salsa (consulte los consejos de seguridad del adobo debajo de la receta) o use otra salsa de inmersión de estilo asiático . Una salsa agridulce comercial o casera o salsa de ciruela también son buenas opciones. La receta se escala fácilmente para una gran reunión o familia.
Lo que necesitarás
- 16 alitas de pollo (enteras, 32 piezas al momento del corte)
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de jerez (o vino de arroz)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de canela (molido)
- 1/4 cucharadita de clavo de olor (molido)
- 1/4 cucharadita de semillas de hinojo (trituradas)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (molida gruesa)
Como hacerlo
- Con un cuchillo afilado o tijeras para aves, corte una ala de pollo a través de cada unión, haciendo tres pedazos. Deseche la porción de la punta. Repita con las alas restantes.
- En un recipiente no reactivo o bolsa de almacenamiento de alimentos, combine los ingredientes restantes. Agregue las piezas de ala y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador durante 3 horas, girando la bolsa ocasionalmente para mantener todas las alas cubiertas.
- Precalentar el horno a 375 F.
- Escurra las alitas de pollo y colóquelas en una bandeja para hornear con borde.
- Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, volteándolo una vez durante la cocción hasta que las alas de pollo estén bien doradas y listas.
- Sirve con la salsa de tu elección.
Cómo mantener calientes las alitas de pollo para servir
Ponga las alas cocidas en caliente en una olla de cocción lenta (o un plato de frotamiento) y póngalo a calentar para servir. Si está haciendo las alas con un día de antelación, refrigere hasta el día siguiente. Vuelva a calentarlos en un horno de 350 F a 165 F antes de ponerlos en la olla de cocción lenta.
Consejos
Marinar en recipientes no reactivos, como vidrio, acero inoxidable o plástico (grado alimenticio). Para una limpieza rápida y fácil, use una bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre hermético. Siempre marinar los alimentos en el refrigerador y mantener el recipiente cubierto.
Si planea usar la mezcla de adobo como salsa, la mejor solución es duplicar los ingredientes y refrigerar la mitad para usar como salsa; usa la otra mitad para marinar el pollo y luego deséchalo después de quitar el pollo. Alternativamente, puede llevar el adobo usado a ebullición total, lo que destruirá cualquier bacteria dañina.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 2453 |
Grasa total | 147 g |
Grasa saturada | 39 g |
Grasa no saturada | 61 g |
Colesterol | 837 mg |
Sodio | 1,727 mg |
Hidratos de carbono | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 264 g |