Este sartén de pollo tiene una salsa deliciosa, perfecta para remojar el pan o un lado. Si desea estimular esto con un poco de calor, puede agregar salsa Sriracha u otra salsa picante a la mezcla de espinacas a fuego lento. Use cualquier clase de champiñones que desee y siéntase libre de cambiar los greens. La col rizada picada o la col rizada también serían buenas aquí. También puede agregar algunas cucharadas de queso parmesano o Fontina u otro queso más sabroso junto con la cremosa mozzarella.
Sirva esto con algo para absorber la exquisita salsa, como arroz, papas, pasta o granos, y puede agregar una ensalada, ¡pero hay bastantes verduras integradas en este plato! También se calienta bien a fuego medio-bajo.
Lo que necesitarás
- 4 rebanadas de tocino grueso cortado
- 1 taza de cebollas picadas
- 8 onzas de champiñones en rodajas, de cualquier tipo
- Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 1/2 libras de muslos de pollo sin piel sin hueso (alrededor de 6 piezas)
- 4 tazas de espinaca fresca picada
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 taza de mozzarella rallada
Como hacerlo
- Caliente una sartén grande y pesada, como el hierro fundido, a fuego medio-alto y cocine el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Retire con pinzas a un plato forrado con toallas de papel, y vierta todo menos alrededor de 2 cucharaditas de la grasa de tocino.
- Regrese la sartén a fuego medio-alto y saltee las cebollas y los champiñones hasta que estén dorados, aproximadamente 7 minutos. Sazone con sal y pimienta, y quítelos en un plato (también mantendrá las pechugas de pollo en este plato).
- Regrese la sartén una vez más a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva y saltee los muslos de pollo durante aproximadamente 8 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados, pero no completamente cocidos. Retírelos a la bandeja junto a los champiñones y las cebollas salteados.
- Vuelve a calentar la sartén y agrega la espinaca. Saltear durante 2 minutos, hasta que la espinaca se marchite, luego agregar la crema y el caldo y llevar a fuego lento. Sazone con sal y pimienta, luego agregue la mozzarella y continúe removiendo hasta que el queso se derrita.
- Mientras se cocina la espinaca, picar el tocino cocido. Mezcle el tocino, junto con los champiñones cocidos y las cebollas en la salsa. Meta los muslos de pollo dorados en la salsa hirviendo a fuego lento y continúe cocinando a fuego medio hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 5 minutos más. Sirve desde la sartén.
No importa qué plato de pollo esté haciendo, si está trabajando con pollo congelado, debe aprender a descongelar de manera segura el pollo congelado para que se cocine de manera uniforme.
También prueba estos otros platos de pollo. Una salsa increíble puede hacer el plato, como este pollo con salsa de rúcula y mostaza y pechugas de pollo al horno con salsa de tomatillo asado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 504 |
| Grasa total | 36 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodio | 459 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 38 g |