Las rebanadas de pollo frito en estos sándwiches toman solo unos minutos para cocinar, y hacen unos sándwiches absolutamente deliciosos. O sirva como tiras de pollo o nuggets con papas fritas o macarrones con queso. Me gusta la mayonesa picante y picante de Sriracha en mi sándwich, pero puede elegir mayonesa simple, una mezcla de mayonesa de mostaza o un aderezo estilo rancho.
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Lo que necesitarás
- Para el pollo:
- aceite de canola para freír
- 2 pechugas de pollo deshuesadas (a la mitad, aproximadamente 8 onzas cada una, o 4 chuletas de pechuga de pollo en rodajas finas)
- 3/4 taza
- suero de la leche
- 1 cucharada de salsa picante (como Frank's o Texas Pete)
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal (más más para rociar)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de salvia frotada
- dash ground tomillo
- Para la mayonesa Sriracha:
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha (o al gusto)
- Para los sándwiches:
- 4 panecillos sandwich (partidos, ligeramente untados con mantequilla y tostados)
- 4 hojas de lechuga (y encurtidos, tomates y otras coberturas, según se desee)
Como hacerlo
Poner 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande y profunda. Caliente a 350 ° F
Corta las pechugas de pollo por la mitad transversalmente para hacer 4 chuletas del mismo tamaño.
Ponga el suero de leche y la salsa picante en un recipiente ancho y poco profundo.
Combina la harina, la pimienta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la salvia y el tomillo en un bol. Mezcla bien.
Sumerja una chuleta de pollo en la mezcla de harina, volteándola para cubrir ligeramente. Luego sumerja la chuleta en la mezcla de suero de leche y salsa picante, volteándola para cubrir ambos lados.
Vuelva a sumergir la mezcla de harina para cubrirla completamente. Repita con las chuletas de pollo restantes.
Coloque las chuletas de pollo en el aceite caliente y fría por 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Mientras tanto, combine la mayonesa y la salsa Sriracha, si la está usando. Mezcla bien.
Transfiera los trozos de pollo cocidos a una rejilla de enfriamiento colocada en una sartén o toallas de papel para drenar. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta.
Coloque el pollo en los panecillos tostados con las rebanadas de lechuga, encurtidos y coberturas deseadas, junto con la mayonesa o la salsa Sriracha de su elección.
Hace 4 sándwiches.