Esta versión de la tradicional salsa de barbacoa de mostaza de Carolina del Sur es jazzed mostaza amarilla con un poco de salsa picante, ketchup y azúcar moreno o miel. Agregue miel extra o azúcar moreno (o una combinación) si le gusta una salsa más dulce, y no dude en condimentarla con pimientos picados.
Sirva esta salsa de barbacoa de mostaza con su barbacoa de cerdo al estilo de Carolina del Sur o carne de cerdo o jamón a la parrilla. O úsala como un aderezo para carne de res en conserva o sándwiches de jamón . También hace un chapuzón fabuloso para tiras de pollo frito o pepitas.
La receta se duplica fácilmente para una multitud.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de mostaza amarilla
- 1/3 taza de vinagre de sidra
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de salsa picante, como Texas Pete o Frank's Red Hot
- 1 cucharada de ketchup
- 3 a 4 cucharadas de azúcar moreno, empacadas o miel (más si te gusta un sabor más dulce)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Combine la mostaza con los ingredientes restantes en una cacerola mediana. Batir para mezclar bien.
- Llevar la salsa a fuego lento a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa suavemente durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que se haya reducido en aproximadamente un tercio.
- Transfiera a un recipiente o recipiente y cubra bien. Refrigere durante unas horas o durante la noche.
Rinde 1 taza
Variaciones
- Agregue 1 cucharadita de ajo en polvo a la salsa.
- Agregue 1 cucharada de pimientos jalapeños en vinagre picados a la salsa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 348 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |