Una vez que es un elemento básico de almuerzos y fiestas en el jardín, la clásica ensalada de camarones es uno de esos placeres casi olvidados. Pero si está buscando una comida sencilla y refrescante que sea buena para el almuerzo y la cena durante todo el año, vale la pena echarle un vistazo a esta sencilla y clásica ensalada de camarón.
Hecho con camarones muy pequeños y sabrosos, esta receta combina la cantidad justa de mayonesa de alta calidad, jugo de limón fresco, pimienta y pan rallado. La simplicidad es la palabra clave aquí: la combinación de apio, cebolla y pepinillo es perfecta, y debe evitar el impulso de complicar el plato. Si bien puede parecer un buen ajuste, resista la tentación de agregar pimiento , ya que dominará el equilibrio de sabores.
¿Te preguntas cómo hacer ensalada de camarones? ¡No busque más! (Tenga en cuenta que el uso de ingredientes frescos de alta calidad realmente mejorará este plato. Pida ayuda al tendero en la sección de pescados y mariscos de su supermercado local para elegir el camarón adecuado y consulte las notas del cocinero a continuación para obtener más consejos).
Lo que necesitarás
- 1 libra de camarones cocidos extra pequeños, pelados (vea las notas del cocinero a continuación)
- 1 taza de apio finamente picado
- 2 cucharas de sopa finamente picadas
- cebolla dulce
- 2 cucharadas de pepinillo de eneldo finamente picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/8 cucharadita
- pimienta de cayena (opcional)
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 a 1 taza de migas de pan blanco fresco (vea las notas del cocinero a continuación)
Como hacerlo
1. Mezcle el camarón, el apio, la cebolla, el pepinillo, la pimienta negra y la cayena.
2. Agregue la mayonesa y el jugo de limón.
3. Agregue las migas de pan fresco, comenzando con media taza y agregando más según sea necesario hasta que se absorba la mayor parte del exceso de líquido.
4. Sirva sobre verduras, con galletas o en sándwiches.
Esta receta contiene cuatro porciones de ensalada de camarones clásica. Si no está compartiendo, guarde las sobras en el refrigerador para un almuerzo fácil en el camino.
* Notas de Cook:
Camarones extra pequeños, a veces llamados camarones "tamaño de ensalada", son los mejores para esta receta. El número de 250 o más camarones por libra. ¡Y también son bastante asequibles! Si usa un tamaño más grande, pique el camarón en pedazos pequeños.
Haga migas de pan frescas utilizando cualquier pan blanco, como pan italiano o francés. El pan de un día o ligeramente rancio funciona mejor. Retire y deseche la corteza, corte o rasgue el pan en trozos, y pulse en un procesador de alimentos o licuadora hasta que esté muy finamente picado.
Use la mayonesa real de alta calidad y el jugo de limón fresco para obtener mejores resultados. Eso significa que no se permite el aderezo de ensaladas, y debe evitar el jugo de limón envasado si hay limones frescos disponibles.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 651 |
| Grasa total | 41 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 353 mg |
| Sodio | 964 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 60 g |