Esta receta de pasta al pesto es un excelente plato principal o plato principal vegetariano. Para que esta receta de pasta sea aún más abundante, agregue la pechuga de pollo asada y los tomates picados.
Me gusta usar pesto casero de albahaca para esta receta de pasta al pesto. Pero puede usar el pesto de albahaca comprado en la tienda, el pesto de espinaca o el pesto de tomate secado al sol.
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Lo que necesitarás
- 8 onzas de pasta de penne de trigo regular o integral
- 1 taza de pesto
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
- Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete para al dente.
- Escurra la pasta e inmediatamente mezcle con pesto y revuelva para cubrir completamente la pasta.
- Espolvoree queso parmesano por encima.
Cubra y refrigere, o sirva pasta de pesto inmediatamente con pan de ajo vegetal para una comida vegetariana ligera y sabrosa.
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