La masa para esta receta kolacky sin huevo está hecha con harina, mantequilla y helado de vainilla. Eso es. Hay tantas recetas kolacky por ahí. De lo que se trata es de qué masa es mejor para ti cuando se trata de rodar. Aquí hay más recetas de kołaczki (esa es la ortografía polaca) para elegir.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina para todo uso
- 4 onzas (1/2 taza / 1 barra) de mantequilla fría
- 1 taza de helado de vainilla (ligeramente suavizado)
- Llenado de fruta o queso dulce de elección (o
- Rellenos checos de rollo dulce )
- Azúcar de confitería
Como hacerlo
- En un tazón grande, corte la mantequilla en la harina como para masa de pastel hasta que la mezcla se parezca a las migas gruesas. Corte el helado en trozos pequeños y agregue a la mezcla de harina. Cortar con una batidora de repostería hasta que el helado absorba la harina y la masa se una.
- Amasar la masa en un tazón de 5 a 8 golpes o hasta que quede suave. Divida la masa en 2 pedazos de igual tamaño. Envuelva en plástico y refrigere durante varias horas.
- Cuando esté listo para hornear, caliente el horno a 400 grados. Estirar una pieza de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un espesor de 1/4 de pulgada. Cortar con una cortadora de galleta plana o acanalada redonda de 2 1/2 pulgadas enharinada.
- Coloque las galletas en bandejas de hornear sin engrasar, espaciando aproximadamente 1 pulgada de distancia. Cuchara cucharada de relleno en el centro de cada galleta. Repita con el resto de la masa y el relleno.
- Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Retire de las bandejas para hornear y colóquelas en los bastidores de alambre para que se enfríen completamente. Almacenar en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, espolvoree con azúcar glas.
Fuente: Adaptado de Solo Foods , usado con permiso.