La galleta perfecta para mí es una galleta de jengibre pasada de moda, también conocida cariñosamente como nueces de jengibre o broche de jengibre. Son picantes pero dulces y todo el mundo los ama, y lo mejor es que son fáciles de hacer.
Los bizcochos de jengibre son uno de los bizcochos favoritos de Gran Bretaña y los hemos estado comiendo durante siglos. Son el compañero perfecto para una taza de té caliente, ya que una vez enfriados después de la cocción, se vuelven súper duros, por lo que la galleta perfecta para mojar. El jengibre en la galleta también es encantador para calmar un malestar estomacal, especialmente uno asociado con la enfermedad del automóvil.
Esta receta también puede usarse para hacer hombres perfectos de Gingerbread, use un cortador de hombre de jengibre para cortar.
Lo que necesitarás
- 8 oz de mantequilla sin sal (ablandada)
- 6 oz de azúcar en polvo
- 6 oz de azúcar moreno (suave y oscuro)
- 1 huevo (batido)
- 12 oz de harina para todo uso
- Pizca de sal
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 2 cucharaditas de canela molida
- 3 cucharaditas de jengibre molido
- Opcional: una pizca de
- especias mezcladas
Como hacerlo
- En un tazón grande y espacioso para hornear, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y cremosos: use un batidor eléctrico para hacerlo más fácil, pero uno también funciona bien. Mientras bate continuamente, despacio, lentamente agrega el huevo batido un poco a la vez.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y las especias en otro cuenco, luego mezcla cuidadosamente estos ingredientes en la mantequilla, el azúcar y la mezcla de huevo.
- Extienda la mezcla al grosor que desea entre dos hojas de papel resistente a la grasa, luego coloque todo en la nevera y descanse por un par de horas, de la noche a la mañana si es posible. Una pieza de 5p es una buena herramienta de medición para el grosor.
- Cuando esté listo para cocinar los bizcochos, caliente el horno a 350 ° F / 180 ° C / gas 4 y engrase una bandeja para hornear con un poco de mantequilla.
- Cortar la masa con una galleta, o cortador de pan de jengibre al tamaño que desee. En lotes, coloque los bizcochos en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio alrededor de cada galleta para que se extiendan. Hornee durante 10 minutos en el horno precalentado. Cualquier masa enrollada o galletas que estén esperando entrar al horno deben mantenerse frías en la nevera o se pondrán demasiado suaves.
- Una vez cocinado, retíralo del horno. Como los bizcochos estarán blandos en este punto, retírelos cuidadosamente de la bandeja para hornear y déjelos enfriar en una bandeja de enfriamiento para cables. Milagrosamente, los bizcochos se endurecerán. y cuando esté completamente frío, haz un chasquido perfecto. Come cuando está frío.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 184 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 229 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |