Los brownies son deliciosos, pero tienen un problema: es difícil dejar de comerlos. Independientemente de si eres un fanático del chocolate, hay algo irresistible en una sartén llena de brownies. Arreglemos ese problema y reduzcamos el lote regular de brownies para hacer justo lo suficiente para una o dos personas.
Todo lo que te gusta de los brownies se puede encontrar en esta receta fácil. Son deliciosos, rellenos de chocolate, crujientes en los bordes y suaves en el interior. Es el tratamiento perfecto para aquellos momentos en que los antojos de chocolate golpean, pero simplemente no puede comprometerse con una semana llena de brownies.
Esta receta usa un molde para hornear de 6x6 pulgadas. Si no tiene uno, un molde para pan de 4x8 pulgadas o casi cualquier plato pequeño para hornear funcionará.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de azúcar
- 5 cucharadas soperas + 1 cucharadita de cacao en polvo
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita
- Levadura en polvo
- 2 onzas de mantequilla
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita
- extracto de vainilla
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Engrasar y enharinar una fuente para horno o sartén de 6x6 pulgadas (o una bandeja para pan de 4x8 pulgadas).
- En un tazón mediano, combine el azúcar, el cacao en polvo, la harina, la sal y el polvo de hornear.
- Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento, fría, luego mezcle el huevo y la vainilla.
- Revuelva la mezcla líquida en la mezcla seca.
- Raspe en su plato para hornear preparado.
- Hornea por 25 minutos.
- Deje que se enfríe en una rejilla para hornear.
¿Cuándo se hacen tus brownies?
La clave para un gran brownie es lograr un equilibrio entre las texturas parecidas a las de la torta y al dulce de azúcar. Algunas recetas tienden a ser naturalmente volátiles y otras son más como un pastel. Este está justo en el medio, aunque puedes ajustar el tiempo de cocción para obtener tu brownie ideal.
En general, desea que el centro esté ligeramente húmedo, pero los bordes no estén demasiado secos. Inserta un palillo de dientes en el centro de los brownies.
- Si sale cubierto con rebozado crudo, no está bien cocido (como el chocolate). Continúa horneando si quieres.
- Si está limpio y seco, está demasiado cocido (como una torta). Si están demasiado secos, agregue glaseado y ajuste el tiempo de horneado en el siguiente lote (recuerde, cada horno es ligeramente diferente).
- Si el palillo de dientes es ligeramente marrón, pero no tiene pasta cruda, son perfectos.
Consejos para cortar tus brownies
Puede ser difícil resistirse a cortar una nueva sartén de brownies tan pronto como salgan del horno. Haga lo posible para aguantar hasta que se hayan enfriado.
- Corte los brownies frescos para obtener bordes limpios y horneados.
- Pase un cuchillo de mesa o un cuchillo de plástico por los bordes exteriores de la sartén para aflojar los brownies.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 237 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodio | 272 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |